「ベトナム料理」一覧

ベトナム自炊生活４６　ライスペーパーを使って和越折衷

日中は酷暑が続くホーチミンからです。外に居るとすぐ避難場所（カフェ）を探し、出されるチャーダー（ベトナムの冷茶）にホッと一息フィルタ...

ベトナム・ホーチミンの中心街は、夜遅くまで賑やか。少しずつ減りつつあるバイク屋台もちらほら見かけます。東南アジアの屋台風景は、タイもですが、...

相方も私も肉より魚が大好き!(^^)!　ベトナムでたまにランチで食するぶっかけご飯屋さんでもよく魚を選びます。揚げ魚や焼き魚・蒸し魚ももちろ...

タイで自炊をしていた際に麺を買うと言えば、中華麺（バミー）かもしくはパスタが主だったのですが、ベトナムは米から作られた麺が多彩にありスーパー...

今朝は肌寒い朝のホーチミン。布団から出たくない気持ちを押し切り初めてホーチミンの市場で魚を購入してきました。頭の中には、タイ・パタヤだったら...

タイ・パタヤからベトナム・ホーチミンにミドルスティ先を移し10日以上過ぎました。ベトナム料理はタイ料理と違い、口に合う物が多く外食続き、そし...

タイのスーパーで売られている通常の豆腐は、パッケージデザインがレトロ!?を意識している様なお茶目な円柱になった豆腐。普通の豆腐は、日本の絹豆...