?イカ料理パクチー爆盛りカルパッチョ風とアオリイカの刺身ミント添え
パクチー・分葱・セロリ（中国セロリ）はいつも冷蔵庫にストックがあるはずと思い魚介だけ購入し帰宅したある日の事。冷蔵庫にはパクチーはたっぷり鎮座しているけど分葱もセロリもないとは思わず。スマ（魚）でカルパッチョ風を作ろうと野菜をチェックせずに...
?イカ料理
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?イカ料理晴れた日のご馳走！イカの一夜干し
最近のタイでの自炊生活は、和食っぽい物をよく作ってます！タイで、和食を作るとなると高価になってしまうんじゃないの？と思われがちですが、食材次第で安価に作ることも可能。簡単に作れ、それでいて日本の味を思い出せる物の中の代表選手イカの一夜干し昼...
?イカ料理爽やかな香りが漂う！イカのガパオ炒めならぬミント炒めが旨し
タイの市場では、日本では見かけない葉っぱがたくさん並んでいます(;´∀｀) 実際に購入し気に入った物もありますが、これはちょっと・・・という物もありこの葉っぱは人参かな？と思いきや、根っこがオレンジじゃないからディルかな？一束5～10バーツ...
?イカ料理海老の塩焼きとイカの一夜干しが旨い！
先日、お昼前に☆ナクルア魚市場の近くにある食堂『明記』で食した後、時間的に良い物がないかもしれないけど、魚市場を覗くことに
?イカ料理海老フライの副菜にぴったり！焼き茄子と焼きイカの生姜醤油和え
たまにタイでも海老フライを作ります。頭や殻なしの冷凍エビや冷凍エビフライ（揚げるだけ）も物を売られていますが、活き有頭海老を購入しても安価！活き有頭海老の価格はピンキリですが、安い物だと100バーツ/1キロ。あまり安い物は鮮度も悪くサイズも...
?イカ料理珍味！『イカの口』は、捨てるべからず！！
不安定な天候が続くタイ・パタヤですが、雨が降らない日もあり、そして最近、ハマってる干物（一夜干し）も絶好調に干し上がり、晩酌タイムが待ち遠しい陽がない時が最近はよくあり、花を撮ると寂しげに写ります。その分、日差しを気にしなくて良いのですが、...
?イカ料理タイ風イカのサラダ（ﾌﾟﾗｰﾑｯｸ・ﾅﾑﾄｯｸ）がさっぱりピリ辛で絶品！
前回、☆ムーヤーンナムトック（タイ風スパイシーポーク）を作ってみたのですが、もち米やノコギリコリアンダーなど少し足りない材料も改善点もあり・・・。新たにイカで作ってみる事にしました豚よりもイカの方がさっぱりで、私は好きな味！カオクア（もち米...
?イカ料理激ウマ！！いかカレーのレシピ
昨夜の晩酌の肴に、☆先日買った烏賊1キロがまだ冷凍庫に残っているので、何作ろうかなと、考えていて閃いたのが前回（2015.04)クアラルンプールを訪れた際に食べたイカのカレー味ホイル焼き何とも言えぬ絶妙のバランスのスパイスとイカがマッチして...
?イカ料理【タイ料理】ヤムプラームック（イカと野菜の和え物）の簡単レシピ
鶏の集団が護衛のように並んでいる置物売り場。いっぱい並びすぎていて、見ているだけで笑いが込み上げてくる物がたくさん売られているタイ・パタヤからですタイの置物にはそれぞれ意味があると思うのですが、さっぱりわかっていません(;´∀｀) 毎日、パ...
?イカ料理タイ料理で有名なガパオ炒めは意外にイカが合う！
林家・ペーパー子さんに乗ってもらいかっ飛ばしてもらいたくなるような雰囲気を醸し出してるトゥクトゥクを発見！かと思いきや、野菜を運ぶのに利用されているようですタイ・パタヤではトゥクトゥクを見かける事が殆どなく、高級ホテルのかスパの専用くらい。...