エビ料理スパイスから作る海老カレー・エビ味噌の極上の香り！
最近、海老料理が続いてます(;´∀｀) 前回作った☆海老のチリとまとソース煮（Udang Balad）の際に出来た海老の頭や殻からとった出汁も使いスパイスから作る海老カレーを作ってみました！いつもスパイスカレーを作る際は、目分量でスパイスな...
スパイス(香辛料)
エビ料理
スパイス(香辛料)揚げ焼きにする事で旨みと食感が増す！エッグカレー
毎日の献立悩んでしまいますよね！私はこれを作ると考えて買い物をしていないので、1週間に1回の野菜の買い置きと、1週間に2回の肉や魚の買い置きを見て何にするかな？と考えて閃きに任せ料理しているので、しっちゃかめっちゃかな献立になる事が多々(;...
スパイス(香辛料)飽きずに食べれる！カレーつけ麺が旨い
私の背丈よりも大きい蓮の花が咲いていた。葉っぱも大きく、雨期の今の時期に多い急な雨が合った時、もしかしたらトトロのように傘代わりに使えたりする？蓮の花の後ろに見えるのは、ファミマの看板。日本のファミマの看板はシンプルな緑・青・白のイメージだ...
インドネシア料理スパイスと野菜の旨味もぎっしり！スペアリブスープ
豚スペアリブを購入するといつも☆肉骨茶（バクテー）を作ってしまうので、今回は趣向を変えてインドネシアのsop iga sapiという牛スペアリブスープを豚でアレンジして作ってみました！豚スペアリブ以外にじゃがいも・人参・トマトなど野菜とスパ...
スパイス(香辛料)日本米でビリヤニを作ってみたら意外な美味しさにビックリ！
タイのコンビニで売られている東京ばななもどき。結構、味もそっくりで12バーツ（約￥30）と安価。たまに珈琲のお供に購入したりしています珈琲タイムを楽しんだ後は、夕飯の支度をしなければ
スパイス(香辛料)マレーシアでよく見るキャベツのポリヤルはカレーの付け合わせにぴったり！
数年前に旅したスリランカで食したカレーは、その土地・その宿・その店により味が違い、どこで食べてもとびきり美味しく、日本ではそんなに食さなかったカレーに魅了されました！左のボルサンボルと呼ばれるココナッツとモルディブフィッシュ・唐辛子などを混...
スパイス(香辛料)メキシコ風オムレツにパクチーたっぷりサルサソースが合う！
冷蔵庫に肉も魚介もなく、外は雨。降ったり止んだりでめんどくさい天気の日は食材の買い出しが億劫ですよね・・・(;´∀｀) 冷蔵庫にある物で何か作れないかとのぞきこむミントなどのハーブや野菜はたっぷりストックが！副菜は作れるけど肝心なメインをど...
じゃがいも料理弱火でパチパチ、スパイスの香り！じゃがいものクミン炒め
タイ自炊生活では、断トツによく作るメニュースパイスカレー！！ご飯と一緒にカレーライスは定番の旨さ！さらさらスープなので、お酒のつまみにももってこい！
スパイス(香辛料)パウダースパイス2種を使いスパイシー鶏のから揚げ
子供の頃に、今夜は何が食べたい？と母親に聞かれると、必ずと言っていい程から揚げと答えていた私。大人になり、自分で作るようになってからも鶏のから揚げはしょっちゅう作ります！最近の一番のお気に入りの鶏のから揚げは、ハーブたっぷりなインドネシアの...
スパイス(香辛料)意外な発見！魚カレーにサンバルと『なます』が合う！
先日、ナクルアの市場で購入した鯵！☆購入した日はお刺身にしていただき、残りはお腹を取り冷凍しておきましたアジフライも食べたい気もするけど、やっぱりアジでカレーを作ろう！そういや、マレーシアで購入した☆魚カレー用のスパイスがあったのを思い出し...