冷蔵庫にスペアリブがあったので、昨夜は肉骨茶の素では作った事がある肉骨茶（バクテー）を配合適当で作ってみました！レシピは最後に掲載
肉骨茶だけではさみしいので野菜3点盛り！なます・小松菜のお浸しと、そして、久しぶりに作ったもやしと花ニラのナムル。後方にある薬味は、肉骨茶用に唐辛子とにんにくのみじん切り
ビールをスタンバイすれば、至福の晩酌タイムのはじまりです♪ 肉骨茶は2時間程煮込み3時間程放置し、食する直前に温め直したのでスペアリブも骨からするっとはずれ柔らかくスパイスがよくしみ込みとてもよい肴になりました
余ったのは、今朝、リメイクして
ラーメンに。朝からラーメンってどうなの？！って思われる方も居るかもしれないですが、前夜は、晩酌の肴に少しつまむ程度で、〆のラーメンにするよりは朝ラーメンの方が健康的？！！
醤油・オイスターソース・塩のみの味付けで、化学調味料は使っていなく体も喜んだはずです(;´∀｀)
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なんちゃって肉骨茶のレシピ
【材料】
豚スペアリブ400ｇ
ゆで卵4個
玉ねぎ1個
人参1/3本
にんにく1個（ひとかけではなく丸ごと1個）
生姜親指3個強
【スパイス】
クローブ7個
シナモンスティック1本
コリアンダーシード（パウダー）大さじ1
※お茶パックがあれば詰める
【調味料】醤油・オイスターソース・塩
① 鍋に湯を沸かし、スペアリブを煮こぼす（沸騰した中に入れ2分程）。水で汚れや血をしっかり洗う
② ①を大きな鍋に入れ、水を2リットル程加え煮る
③ ②から出る灰汁をだいたいすくい終ったら、スパイスと玉ねぎ4等分にしたもの、乱切りの人参・にんにく・生姜の薄切りを加え煮る
④ ③を30分程煮込む。灰汁が出たらすくう。良い香りがし、灰汁が出なくなったら調味料とゆで卵を加えさらに煮込む ※調味料は適当に入れたので、大さじ２ずつ程（塩は小さじ１）入れて調整してください。
⑤ 30分程煮込んだら火を止め、何時間か放置した後、再度火を入れ30分程煮込むと味がしみて美味しいです。食べる直前に、ケールとセロリの葉物野菜を入れたのですがお好みで
※マレーシアで食べた肉骨茶には、茹で卵や人参・玉ねぎは入っていないかったので自己流です。スパイスもスターアニス（八角）とフェンネルを加えると更に風味が増すと思います←次回、スパイスを調達して再チャレンジ予定！