和食タイで手軽に購入出来る食材で『おかんの味』っぽい物を作ってみタイ！
ずっと雨が降らなかったタイ・パタヤなのですが、昨夜は大雨。横殴りの雨が窓にガンガン叩きつき、雷も少し鳴りました。雨は夜数時間で上がり、今朝からは曇りのお天気。雨期と言っても毎日決まった時間にスコールがある訳でもなく、洗濯を干しても心配の要ら...
こぶた
和食
?イカ料理爽やかな香りが漂う！イカのガパオ炒めならぬミント炒めが旨し
タイの市場では、日本では見かけない葉っぱがたくさん並んでいます(;´∀｀) 実際に購入し気に入った物もありますが、これはちょっと・・・という物もありこの葉っぱは人参かな？と思いきや、根っこがオレンジじゃないからディルかな？一束5～10バーツ...
インドネシア料理インドネシアのおやつ！ビールにもぴったりBakwan Jagung
インドネシアの道端に、夕方になると売られ始めるGorengan。テンペや豆腐、シンコン（芋）を揚げた物や野菜のかき揚げみたいな物などなど、お店により売られている物は違うのですが、おいしそうな揚げ物がたっぷり並びます。揚げたてを小さい青唐辛子...
にんにく料理床に切った食材をぶちまけてしまった日・・・
午後から来客の予定があり、昼過ぎに食材を切り冷蔵庫へ待機させて楽をしよう！とせっせくら切ってタッパーに入れ鎮座させておきました。この日の晩酌のメニューは何にしようか野菜を切りながら決めたので、後は晩酌タイムの前にちょこっと調理するのみパパッ...
和食タイで造る！鯵の刺身＆カルパッチョ風
タイで作る晩酌のおつまみの中で、ダントツのご馳走だと思っているお刺身。少し手間はかかりますが、市場で仕入れた鮮魚を捌き、出来上がったときは達成感で感無量。日本では魚を捌いた事がなかったのですが、タイでお刺身が手軽に食べたい！との思いで魚と格...
スパイス(香辛料)厚揚げエッグカレーに合う、ピエロ鼻のトマトライス！
最近、肉が続いているタイ・パタヤでの自炊ごはん(;´∀｀) う・・・ん、何か違う物が食べたいな！ではなくて、買い物に行くのがめんどうで冷蔵庫にあった厚揚げと卵でカレーでまいっかというヒラメキのもと出来上がったのが、こちらどんな材料でも、スパ...
簡単レシピローストポークのリメイク2品、良く合う手作り簡単ソースつき
豚ヒレ肉で作るローストポークは、簡単なのに柔らかジューシーでとっても美味！たくさん作って置くと、色んな料理にリメイクして使い回せとっても便利初日は、そのままスライス。中央のソースはマスタードと醤油を1:1の割合で混ぜ合せた簡単ソース。レタス...
インドネシア料理茄子とトマトは相性バッチリ！インドネシアのサンバルと合わせてみた！
日本は酷暑＆お盆の時期で忙しくされている方も多いと思いますが、タイ・パタヤは比較的過ごしやすい日が続いています。が、少し更新をサボっています(;´∀｀) 忙しい訳じゃなく、時間は売るほどあるのですが、なんとなく気乗りがしないというか、やる気...
マレーシア料理マレーシアで絶対買いたい！エンペラーチキンの素
マレーシアを訪れたなら、自分用のお土産に食材を購入するのもお勧め！色んなものを試しましたが、これは旨い！！という物にはたくさん出逢いましたが、これは・・・という物には出逢ってません。先月訪れたペナン島でもたくさん購入してきた中のひとつを使い...
スープチキンステーキから激変リメイク・おでん風味の野菜スープへ！
今日のタイ・パタヤビーチは、曇り空ですが湿気が少なく爽やかな天候。今はオフシーズンですが、某国からの団体客で賑わっています。某国（餃子＆キムチが好きな方々）は、朝早くこのビーチから少し離れた島へ競争のように猛スピードで出発し、私が訪れた時間...