よく訪れる南パタヤにあるワットチャイモンコン市場。規模はそんなに大きくないですが、タイ・パタヤで野菜を買うなら私の中で一番新鮮な野菜が購入出来るお店があり、お店の人とも顔見知りにもなり、あの店なら絶対いい野菜が買えると思い足繁く通っています
正直、市場内は悪臭とも感じる臭いが漂い気合を入れないとうぇ・・(゜レ゜)っとなってしまう事も。活カエルや豚の顔の丸焼き!?魚に肉。吹き抜けでなく密閉された空間という感じがまた余計悪臭を凝縮してるようにも感じます。よく行くお店は上の写真をもっと奥に進み、一段下がる角にある中年ご夫妻のお店。子供さんも時々いらっしゃり、他のどのお店の野菜より鮮度がよく、野菜の管理もしっかりされているのがはっきり分かるお店
そんなお店でみつけたのが白胡蝶（シロゴチョウ）。タイでは花野菜をよく食するようで、ドークケーと呼ばれているようです。花野菜は栄養価が高いと聞いた事があるので興味があり、10バーツ分と少な目でお願いしたのに小さい袋いっぱいになった白胡蝶（ドークケー）。スープに入れたり、炒め物や天ぷらにすると美味しいらしい
さて、どうやって食するかな？と考えたのですが、手っ取り早く昨夜のメインに作った鶏と卵のにんにく煮込みの仕上げの温めの際に、煮込スープの味が変わる事はないと信じ、プリーツレタスと一緒に白胡蝶も放り込んでみました
スープの味は変わる事なく、ちょこんと鎮座した白胡蝶（ドークケー）。多少苦みがありますが、栄養価が高いと思えば何のその(;´∀｀) 相方曰く、ちょい苦ハクサイみたいらしい。白菜という表現で合ってるかどうかと言えば謎ですが!?? 表現するならば、ゴーヤまでの苦味ではないですが、多少の苦味があり他の食材を邪魔しないポジションかな!?
昨夜は腹ペコだったので、作るのがめんどくさく、ほうれん草のお浸しの残りに冷やしトマトと簡単な副菜を作り
カンパーイ！！
白胡蝶は思ったよりも食し易く、以前、購入したタイの花野菜よりうんと食し易くまだ残っているので、次は炒め物？それとも揚げ物？美味しいレシピが見つかったらまたレシピにしたいと思います！
以前食したタイの花野菜はこんな感じ。見た目には可愛らしく彩も良いんですけどね・・・。一回、食したら2回目は要らないかなという微妙な味でした(;´∀｀)
そうそう、昨夜の鶏と卵のにんにく煮込みをリメイクし、今日のランチに作った鶏らーめん！！
いつもはBigC製品の特売中だと20バーツの安中華麺を使うのですが、ひょっとしてこれ美味しいかな？と思い倍以上する麺を購入し鶏らーめんの麺にしたのですが、正直・・・・・・。ラーメンの風味が足りず、重曹を追加してラーメンっぽくしようとしたのですが、それも叶わず →☆パスタを重曹でラーメンにしてみたの記事はこちら
https://asia-traveler.asia/2016/10/baking-soda-pasta-ramen/
価格だけで味は分からないですね！