タイにはたくさんのハーブ（香草）が、市場に売られていて正直、これってどんな味するんだろ？何に使うのかな？と思ってしまう物もあるのですが
昨日は、こちらを使い
レモングラス・緑の葉はこぶミカンの葉・生姜の横はガランガル・紫のはホムデン・手前にんにくをクロック（チョベッ・すり鉢など）を使いレモングラス・こぶミカンの葉以外を潰していきます
生ウコンを買い忘れターメリックパウダー・コリアンダーシード（又はパウダー）各大さじ１と塩・砂糖各小さじ１も加えトントンし
鶏肉に絡め
レモングラス・こぶミカンの葉も加え、クロックに水を加え残りの物をきれいにし一緒に鍋に入れて煮ていきます ※お肉がかぶるくらいの水になるように足らなければ水を足す
※沸騰してきたら、味をみて濃い塩味になってなければ塩を足す
15分程煮込み、お肉に火が入ればお皿に移ししばらく待機
朝作り、冷めたら冷蔵庫へ入れ夜食べるというのがベストかもしれませんね～！！
高温の油で一気に色づくまで揚げて（衣なし）
出来上がり
何とも良い香りがし、幸せな気分になれちゃいます！！
ビールにもぴったり
一緒にサンバル（辛いソース）をつけて食べると、更に旨さパワーアップ
鶏を煮込んでいる時のハーブの混ざった香りがとてもよく、味も抜群に旨し！揚げている時にふと思ったのですが、煮込んで火が通っているので、オーブンで焼いても美味しいかもしれませんね～！！
調理時間 25分（待機時間含まず）
材料費 チキンレッグ2本で約35バーツ