🇹🇭タイの食材を使ったレシピ

★片栗粉の購入が難しいので、いつもコーンスターチを購入して使っていたのですが、今回、お初購入の米粉の方が安価！！まだ１度しか使っていませんが、サクサクした衣になり万能選手になりそうな予感♪

我が家の炊事道具 ☆ ★電気鍋だと巻くのは至難の業なので編み出したこの方法ｗ②　電気鍋に油を熱し、①を半分入れ巻くというより寄せて、更に残りの卵液を全部投入し形を整える

【材料】鶏肉好きなだけ（骨付きでもなしでも胸でももでもOK）・米3合・サイアム・サトー（料理酒）・塩・砂糖・鶏ガラスープの素 ①米を洗い、水分量をやや少なめにセットし鶏ガラスープの素大匙１（目分量なので適量で）を加えかきまぜておいく ★この際に、生姜のみじん切り入れると風味がよい ②　

パクチー好きじゃなくて、デトックス効果&安価(/ω＼) パタヤでお刺身を食べるなら、何軒か日本食屋さんがあるし＆ナクルアの市場に行けば魚かって捌けばありつける！ 何もセンタンでサーモンを買わなくてもいーんだけどｗ　ちなみにセンタンにはサーモン以外にはタコ・〆サバ・マグロ

①　じゃがいも2個を賽の目に切り、茹でておく。オクラ6本は好きなようにカットするｗ ②にんにく3カケ・生姜ひとかけ・唐辛子5本・ホムデン（エシャロット又は玉ねぎで代用可）大さじ3杯・トマト1個をみじん切りに ③大さじ２の油の中にクミンシード小さじ１を入れぱちぱちしたら ④ターメリック・コリアンダー

★塩加減はきつめの方がおススメ！　大さじ２弱くらい入れても問題なし♪　お肉の手前の赤いのはトマトの激辛ソース（サンバル） ☆ めんどくさい時は、ケチャップににんにくのすりおろし＆一味を加えてもよいかもしれません(=ﾟωﾟ)ﾉ　何もつけなくてもOK

なんちゃってサンバル　レシピ 【材料】トマト4個・ホムデン2個（エシャロット又は玉ねぎ代用可）・にんにく1かけ・生唐辛子20本・マナオ1個（ライムまたはレモンで代用可） 【調味料】ナンプラー・塩・砂糖・鶏ガラスープの素 ①マナオ以外の材料を細かく刻む（フードプロセッサーがあれば楽ちんだけど、ない

⑩　⑨がほどよくなじんだら、水を材料がかぶり少し多めに加えセロリ・イカンビリスも投入★この際に、鶏肉は完全に火が通ってなくてもＯＫ。イカンビリスの代用品として煮干しを使っても、もしくは入れなくても　トマトは多い方がおいしい！トマト缶で日本で作ってみたけど、生トマトの勝ちかな(∩´∀｀)∩

作り方はとっても簡単①好きなだけ割りほぐし、多めの油で半熟状態に焼き皿にとり②　①の鍋にトマトを入れ、塩ひとつまみをふり柔らかくなるまで炒める③　②にいんげんを加えさっと混ぜ④　①を③に戻し、ニラを加えさっと混ぜたら出来上がり★味付けは、私は卵を割りほぐす際にチキンスープの素も一緒にま

”Trong Balado（茄子のチリソース炒め）のレシピ” 【材料】茄子・生唐辛子（鷹の爪で代用可）・にんにく・ホムデン（エシャロットまたは玉ねぎで代用可）・マナオ（ライムまたはレモンで代用可） 【調味料】塩・砂糖・ナンプラー・masako(鶏ガラスープの素で代用可） ①にんにく１カケ

①にんにく１カケをみじん切りにし、生唐辛子５本を輪切りにする（量は適当なのでお好みで♪）★チリパウダー代用可。　　　玉ねぎ＆トマト＆ピーマンも粗みじんぎりにしておく ②ささみを角切り（好みの大きさで♪）　　　　　　★ひき肉を使うならそのまま使えて便利(*‘∀‘)　豚でも合挽でもＯＫ ③フライパンに油