最近ベトナム料理の探求欲が再燃し
まだ食べた事のないベトナム料理でおいしそうな物はないかとwebで検索しヒットしたのが
Com Bac Ca
こじんまりした店内ですが、装飾もされベトナム風情あり
ローカル食堂より雰囲気が小洒落ていて清潔感もあり
4品＋ごはんをオーダーし、最初に出てきた3品
Oc nau dau phu chuoi xanh 78,000vnd
ぐつぐつ煮えたぎった状態でのサーブ！
すごく興味深い一品は、タニシと厚揚げ・青バナナ・豚肉の土鍋料理
青バナナはお芋のようでホクホクで、タニシのコリコリが良いアクセント
スープは少し酸味が効きシソの葉やバナナの花も入りその初めての味では悶絶するほどの美味しさ
Canh sau nau suon non 58,000vnd
ワニのスペアリブスープ
サウの実がワニ肉にマッチした逸品
※ワニ赤身肉のスープもあり
オメガ３系脂肪酸・コラーゲンを多く含むワニ肉は、高たんぱく低脂肪・低カロリーで美容と健康にもバッチリ！
程よい酸味が爽やかで文句のつけようのない味です！！
Hoa thien ly xao toi 38,000vnd
ティンリーの花の蕾のにんにく炒めは、念のため保険でオーダーした一品
例えるならブロッコリーのような食感でほろ苦く美味。市場で購入し滞在先でもよく調理します→ティンリーの花の蕾の炒め物 レシピ
白飯10,000vnd チャーダー（無糖冷茶）サービス おしぼり2,000vnd
土鍋？壺？の容器に入った白飯！この白飯が絶品！！
ベトナムで食した白飯で一番おいしいと言っても過言でなく少食の方や女性なら2人で１つで充分な量が入っていますが
白飯は勿論の事おかずも美味し過ぎて私たちは白飯をもう2壺いただきました
Goi mit non tom chay 65,000vnd
海老と豚肉とジャックフルーツの和え物
もう食べ終わるかなという時に登場！ちょうど昼時に訪れたので満席状態で大忙しだったのです。こちらもお初料理なのですが、食感が非常におもしろい！ビールのつまみにぴったり
ジャックフルーツの栄養価
スーパーフルーツとも呼ばれるジャックフルーツは、ビタミン群が豊富で免疫力を高めてくれる果物。完熟の物は甘い香りが強くフルーツとして食しますがが、若いジャックフルーツは香りが気にならず和え物やサラダの他カレーや煮物の具材にしても美味
お初料理3品も含め全て美意識高めのお料理で美味しくいただき、お店の雰囲気もよく、スタッフはテンパってましたが一生懸命さが伝わり好感持てました！
ホーチミンで食したランチの中で、非常に満足度が高かったベトナム料理店！！
店内にある扉？こういう感じにきゅんとしてしまいます！
2階席もまたベトナム風情を感じさせてくれる演出が粋
※全て冷房席
大満足なベトナム料理が食せる事間違いなしのCom Bac Caは、このヘム（小路）を入るとすぐ。ヘムには屋台も並びベトナムを感じる事が出来ます
青い建物がCom Bac Ca
青色を目印にすると分かり易いと思います
ベトナム・ホーチミンでガイドブックに載ってない、珍激ウマ料理が食したくなった時には、ハノイ家庭料理が食せる食堂『Com Bac Ca』お勧めの一軒！！
まだまだ食べたい珍ベトナム料理があり、次回はディナーに訪れビールを飲みながら堪能したいです！！