タイの女学生の制服姿はスタイルの良い方だと本当にセクシー！
ついつい女性の私でも見とれてしまいます
そして屋台のおかあさんのエプロン姿も素敵！
家庭のおかあさんの屋台っぽくてこういうタイの風景が好きでパシャパシャ撮ってしまいます
ここ2～3日天気の悪いパタヤですが、お散歩するには丁度良い気温
スコールみたいな雨も降ったので雨具がないと
そんなお天気の日なので鍋料理が食べたいな～と
冷蔵庫にスペアリブがあったので昨夜は
肉骨茶の素では作った事がある肉骨茶を適当スパイス配合で作ってみました！
レシピは最後に掲載
肉骨茶だけではさみしいので野菜3点盛り！
なます・小松菜のお浸しと、久しぶりに作ったもやしと花ニラのナムル
後方にある薬味は、肉骨茶用に、唐辛子とにんにくのみじん切り
ビールをスタンバイすれば至福の晩酌タイムのはじまりです
肉骨茶は2時間程煮込んだのでお肉が骨からするっとはずれ、柔らかくスパイスがよくしみ込んとてもよい肴になりました
余ったのは今朝リメイクしてラーメンに
朝からラーメンってどうなの？！って思われる方も居るかもしれないですが
前夜は晩酌の肴に少しつまむ程度なので〆のラーメンにするよりは朝ラーメンの方が健康的？！！
醤油・オイスターソース・塩のみの味付けで
化学調味料は使っていなく体も喜んだはず、きっと
なんちゃって肉骨茶のレシピ
【材料】豚スペアリブ400ｇ・ゆで卵4個・玉ねぎ1個・人参1/3本・にんにく1個（ひとかけではなく丸ごと1個）・生姜親指3個強
【スパイス】クローブ7個・シナモンスティック1本・コリアンダーシード（パウダー）大さじ1
【調味料】醤油・オイスターソース・塩
① 鍋に湯を沸かしスペアリブを煮こぼす（沸騰した中に入れ2分程）。水で汚れや血をしっかり洗う
② ①を大きな鍋に入れ水を2リットル程加え煮る
③ ②から出る灰汁をだいたいすくい終ったら、スパイスと玉ねぎ4等分にしたもの、乱切りの人参・にんにく・生姜の薄切りを加え煮る
④ ③を30分程煮込む。灰汁が出たらすくう。良い香りがし灰汁が出なくなったら調味料とゆで卵を加えさらに煮込む ※調味料は適当に入れたので、大さじ２ずつ程（塩は小さじ１）入れて調整してください。
⑤ 30分程煮込んだら火を止め何時間か放置した後、再度火を入れ30分程煮込むと味がしみて美味しいです。食べる直前にケールとセロリの葉物野菜を入れたのですがお好みで
※マレーシアで食べた肉骨茶には、茹で卵や人参・玉ねぎは入っていないかったので自己流です。スパイスもスターアニス（八角）とフェンネルを加えると更に風味が増すと思います
