暑い日のタイ自炊生活のランチに
熱いラーメンも旨しですが冷たい物もたまには食べたくなり
そんな時は
なんちゃって冷やし中華っぽいのもや
ざるラーメンにするのですが
前夜の酒の肴に作ったサラダが冷蔵庫にある
うーん、これで冷やし中華にするよりリメイクするなら
冷製パスタ！！
作ってみました！
氷水で〆たパスタがつるつるしていて
醤油＆ライム果汁ベースの味とマッチして爽やか～
いつもはパスタにはスパイスカレーの残りやトマトソースなど温かいソースを絡めるので
温かいパスタはよく食するのでそれはそれで好きなのですが
冷製パスタはまた違った美味しさ＆新鮮な味です！
具材を変えてこれからの時期、我が家のランチに頻繁に登場すること間違いなしの一品に決定しました
東南アジア風 冷製パスタのレシピ
2人分
【材料】ツナ缶小1・トマト1個（小さい物5個で作りました）・スナップエンドウひとつかみ・ホムデン2個・大きい緑の唐辛子（ピーマンの代用）1本・きゅうり半本
【ソース】ヤマモリの醤油・マナオ果汁・砂糖・オリーブ油・にんにく2カケ
【トッピング】パクチー・唐辛子・ホムデン・わさび（好みで）・マナオ・唐辛子
①スナップエンドウは茹で、後の材料の野菜は好きな大きさに切る
② ソースを作る。ボールに醤油1:マナオ果汁1の割合、砂糖ほんの少しと塩コショウを混ぜにんにくのすりおろしを加える。
③ ②に汁を切ったツナ缶、①の野菜を加え混ぜる
④ 食する直前に③オリーブ油を混ぜ合わせる
※醤油・マナオ・オリーブ油の量
サラダ： 大さじ１
冷製パスタ： 大さじ3(オリーブ油は大さじ2）
④の状態で、サラダの出来上がりなので、そのまま食しても。冷製パスタにする場合は
①の前に湯を沸かし、③の工程まで10分程度なので、パスタが茹であがる迄にソースが完成している状態にする
・パスタは、表示時間通り茹でるか1分程長めに茹で、ザルにとり氷水で〆る。そうめんの様に洗う必要はない。※氷水で最後に〆るのでゆで時間注意
・氷で〆たパスタは水けをしっかりきり、気になるようならキッチンペーパーで水気をふき、④に混ぜ盛り付け出来上がり
調理時間 約15分 材料費 約50バーツ（2人分）※パスタ500ｇ32バーツ・ツナ缶18バーツの物を使用