昨日は雨が降ったりやんだりのタイ・パタヤ
マッサージに出掛ける前も降っていて、帰宅したらまたどーーーっと雨が・・・
まだまだ乾期にはほど遠い感じ？！！
そんな昨日の夕食は
クミン＆オレガノでメキシコ風な一品を作ってみたの巻
クミンとオレガノの香りがたまらない！！
レシピは後ほど
その他にマッサージの後に行ったパタヤのセントラルフェスティバルの地下のスーパーで買った
ドイツからの輸入品のペッパーハム
隣に陳列されているタイ＆ドイツのハムはこのみではないのですがこちらは◎
サラダも作って
盛り付け完成！！
昨日はセンタンで食事系のパンも買ったのですが、これが大ヒット
いつもはクルミパンを買うのですが、その隣に並んでいて中サイズ40バーツ
クルミパンは59バーツだからちょっと得した気分！
クミン＆オレガノでなんちゃってメキシコ風なレシピ
【材料】鶏むね肉１枚・トマト２個・ホムデン（エシャロット又は玉ねぎ代用可）３個・にんにく４かけ・生唐辛子6本・パクチー好きなだけ
【調味料】クミン・オレガノ・塩・マナオ（ライム代用可）
① 胸肉をミンチ状に包丁でたたく（本当は牛か豚のミンチの方が美味しいと思うのですが、相方がタイの豚ミンチは骨や軟骨が入っていて苦手というので・・・）
② にんにく・ホムデン・生唐辛子はクロックで潰す（又はみじん切り）
③ 鍋に油と②を入れ、香りが出たら①も加え炒めクミンと塩も少々入れ
④ ③の肉の色が変わったら、トマトの賽の目切りと塩を入れさらに炒め、トマトの形が崩れる前に
⑤ オレガノ・クミンを振り入れ、塩・マナオで味を整え、火を止めパクチーを入れてさっと混ぜ合わせて出来上がり
残ったので、翌日パスタにリメイク！！
