○面白い興味深かったもの モロッコ6〜7日目・自炊タジン鍋と レモンの発酵調味料
キッチンにあった、とんがり帽子のようなタジン鍋を使って、こぶたちゃん が初調理！はたして上手くいくでしょうか！？トルコのキッチンでも一回あったんだけど、ガスレバーをひねってチャッカマンで火を付けるタイプ。こんな感じで肉・野菜などを入れて無水...
お米・ご飯
○面白い興味深かったもの 
🇲🇦モロッコ モロッコ4日目・金曜日はアルコールが買えない日と知って愕然
アフリカ大陸とは、ずいぶん遠くまで来たもんだ。。。地図で見るとこちら。実はポルトガルとスペインにかなり近い。ここエッサウィラには、ポルトガル統治時代のメディナ（旧市街）が見どころらしい。それはさて置き、長いバス移動で新しい宿に到着したばかり...
🇹🇷トルコ 初のトルコ生活で自炊アレンジ創作料理（日本食含む）と使えない英語
トルコと日本の時差は「6時間」トルコの食材を使って日本流の自炊料理！後半は難読漢字 土耳古について卵がゆ。あっさりとして心に沁みる。トルコはレンズ豆のスープとトマトっぽいスープが有名で何度か注文しましたが、他は内蔵のスープが多いようで、うち...
🇹🇷トルコ トルコのマネキンと『初』 ご飯入りスープ
リンゴの器を発見！さあ、本格的にトルコ自炊生活開始です。今日はパスタだって、わーい！市販のスープが全部トルコ語で、よくわからなかったけど。。。なんとパスタ入りでした。パスタとパスタで被りまくり（笑）さて、トルコのローカルスーパーで見かけた興...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】新米！石垣島産ひとめぼれ & 宮古そば(古謝製麺所)
そろそろ秋の味覚が出始めるシーズンですよね！そこで今回は、石垣島産の新米を取り寄せ実食してみたレポ合わせて、最近試した沖縄食材もご紹介1. 石垣島産：ひとめぼれ新米ひとめぼれ(令和4年/石垣島産)「楽天市場」で遭遇した新米。しかも沖縄の石垣...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・自炊】スパイスを使って “ビリヤニ & アヤムゴレン”を作ってみたの巻
シティマートオキナワ那覇・前島のネパール料理&食材店で切らしてしまったスパイスを補充した際にカルダモンも探したのですが扱っていないとの事まいっかで楽天市場で探し、ついでにバスマティライスも購入そして、早速ビリヤニを作ってみました！①数種のス...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・自炊】青いご飯と紫のハーブティーをバタフライピー(蝶豆)で作ってみたの巻
未知なる食材に遭遇する確率が高い沖縄！先日も食した事はあるけれども調理をした事がない「チョウマメの花」に遭遇青い南国のハーブバタフライピー(蝶豆)こんなにたっぷり入り100円という大特価！！バタフライピーの効能 視力の低下を防ぐ・冷え性・お...
🇯🇵日本・九州の旅 博多で食べた朝食 （総集編）外で見つけた気になるメニューも
散歩中に見つけた産地直送の限定メニュー・予想外の専門店なども！この日はチーズトーストの上にトマト、ししとうなどを散らした彩りある軽めの朝食。左のは。。。あ！ハムレタスサンド！濃い黄身の色にも注目。博多ラーメンといえば豚骨ラーメンですが、スー...
🇯🇵日本ビックリ・面白いジャパン 九州の新米 を茹でて炊いてみた！（湯とりほう）
お米は邪道で軽くなる！（後半はパクチーで邪道）バスマティライスの時にやったように、湯とりほうという方法で日本米を茹でてみよう！まずは、福岡県産の夢つくし博多のスーパーで購入。茹で加減・硬さをチェック！美味しそうに光輝いています米粒は箸で持つ...
🇯🇵日本・九州の旅 カレーを吸う！?最高級のバスマティライスを茹でてみた(炊いてみた)！
超長〜い お米、バスマティライスをついに購入！この細くて長いお米、実際に見たらさらに驚き。な、、長い。。。まるで尖った細いパスタのようです。スパイスをたくさんゲットして次なる大作に挑むこぶたちゃんまずは軽く水洗いした後に30分間水に浸すよう...
🇯🇵日本・四国の旅 【高松・塩上町】極上のお米とおにぎり！”米屋ながはら”
高松市中心部の『瓦町駅』に直結した割と大きな建物の複合商業施設『瓦町フラッグ』の裏手に佇むお米屋さん米屋ながはらinstagram：@komeyanagahara香川県【四国】旅行記の地図の67番へ営業時間▶ 10：00-19：00定休日▶...
🇯🇵日本・四国の旅 香川県で鍋からのめし炊きを習得！エビは札幌よりぷりっぷり！
備え付けの炊飯器がないので鍋で米を炊くしかなかったのですが、これが美味しいのなんのって！IHでも上手にできるって事で、僕も気まぐれでやってみた！こぶたちゃん指導の元、作ってみよう！この最初の沸騰がポイントらしい、火力6から一気に2へ。おにぎ...
🇯🇵日本・四国の旅 【初】生山椒から作るちりめん山椒と 讃岐のブランド米『おいでまい』
高松のスーパーで生山椒（実山椒）が安く手に入ったので（普通にたくさん売ってた）ちりめん山椒を作ると張り切っている！徳島県産さんしょの実。生のを買ったのは初めて！いつもながら、こぶたちゃんが下ごしらえ。買う前は料理方法がわからないと言っていた...
🇯🇵日本・北海道の旅 北海道で食べたご飯！きたくりんや日本各地のお米など
日本に戻ってくると、ご飯のありがたさ、美味しさに気がつくのです。これは小さい頃から日本米を食べ慣れてきた影響もあるでしょうが、子供の頃よりどんどん美味しくなっている気がする。北海道米のきたくりん！金王冠の無洗米は本当に美味いですね！無洗米技...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道ドライブ】農産物直売所 → 道の駅サンフラワー北竜 → 交通安全”珍”オブジェ
留萌で自分用のお土産を購入し、黄金岬へ立ち寄った後、つづいて目指す目的地は特になく札幌までのんびりドライブまずは留萌～沼田方面を目指し走るとひまわりのバス停日本最大の作付面積を誇る『ひまわりの里』もある北海道雨竜郡北竜町は、向日葵を中心とし...
🇯🇵日本・北海道の旅 北海道のお米、崩れた寿司、カレーと日本酒の意外
北海道産の昆布を入れた白飯に健康的なおかず！山形県からお取り寄せした梅干しも美味い！白いご飯に合うね〜炊き込みご飯と半ラーメン（アルパカ定食）これはインドネシアのソトアヤム風・玄米ご飯・サンバルかと思いきや、トマトのアチャールの残りだって！...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道・自炊19】ミッフィーもびっくり！？チコリーでうさぎカレー
チコリーを見た相方が、「うさぎみたいだね～」と言ったのをヒントにうさぎカレー丸っと盛ったご飯にチコリーをトッピングすると、キュートなウサちゃんに変身！タルカリ風ご飯の周りに盛ったのは、晩酌のおつまみで作ったこちら皮がサツマイモの様な色をした...
🇯🇵日本・北海道の旅 【北海道銘柄米・4種食べ比べ】きたくりん/ おぼろづき/ ほしのゆめ/ きらら397
かつては『やっかいどう米』と揶揄され、美味しい米の栽培は無理だと言われた歴史を持つ北海道の米ですが、昨今は米の食味ランキングで最高位の特Aを獲得するほどの味！そこで、現在北海道に滞在しており、道外出身の私が聞き慣れない北海道銘柄米4種を食べ...
🇯🇵日本・北海道の旅 北海道で作る秋田名物きりたんぽ鍋！
今日はきりたんぽを買う日！その前に朝食〜昨日の残りをアレンジしたクリームパスタも美味い♪早速スーパーへ。豚の形した豚ロース肉に目移り（笑）帰り道の幌平橋。このアーチ状の部分は階段なんですが通行止めみたいになってます。この前見たタカトシランド...
🇯🇵日本・北海道の旅 【日本・グルメ②】九州・沖縄・北海道の美味しいもの
2019年に滞在した日本の街で出会った美味しいグルメ下半期①の九州(福岡→大分→宮崎→熊本)→沖縄(那覇)からのつづき那覇(沖縄)2019年7月上旬～10月中旬那覇の沖縄スタイルの食堂の美味しいグルメを下半期①で、下半期②は那覇の沖縄そばマ...