🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】県産ミント＆黄唐辛子(極辛)でタイ料理「ラープムー」を作ってみたの巻
随分と涼しくなった今日この頃の沖縄でもうシーズンは終わり生唐辛子に遭遇できる機会はないと思っていたのですが先日訪れた『道の駅豊崎』の菜々色畑に並んでいたんです！しかも鮮やかな黄色のイエローチリ！！黄唐辛子(黄とうがらし)それにしてもビビッド...
沖縄そば (ゆで麺)
🇯🇵日本・沖縄の旅 
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】西崎製麺所「もずくそば」直売購入 & オリオン・ザ・プレミアム(新発売)
1ヵ月ほど前に西崎製麺の生麺を購入したはよいのですが、相方と各々異なる麺を選んでしまい作るのに手間がかかりそうという訳で追加購入へと向かった『道の駅いとまん』うまんちゅ市場ところが『うまんちゅ市場』自体は営業しているも西崎製麺コーナーへ到着...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇】沖縄そばの日フェスタ “琉球新報” & 牧志の猫ちゃん
昨今では日本全国で親しまれるようになった沖縄そばですがその歴史は紆余曲折唐人そば沖縄そばのルーツといわれる唐人そば黒いスープ(醤油味)であったと伝えられているそうで、澄んだスープも多い現在の沖縄そばに比べると非常に濃い色確かな記録はありませ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 「沖縄そばだし＋黄色いちぢれの札幌麺」この組合わせは邪道！？
北海道でなくとも日本全国津々浦々で販売されている北海道江別「菊水」の黄色いちぢれ麺味わいづくり札幌生ラーメン那覇周辺のスーパーマーケットでも手軽に入手可能久しぶりに札幌でよく作ったさんぱち風味噌ラーメンを作ろうと購入したのは良いのですがモヤ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・ランチ】宮古そば 宮ら美(みやらび)
那覇空港からほど近く。小禄バイパス沿いに目立つ色使いの看板と店頭に君臨する愉快なシーサーが印象的な店構えの沖縄そば屋さん宮古そば 宮ら美(みやらび)沖縄 旅行記の地図250番パソコン向けの大きな地図はこちらお隣は『とんかつ太郎』、少し進むと...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】サン食品の平打ちそばでカレー沖縄そば！
沖縄のスーパーなどに並ぶ沖縄そばのラインナップはお店ごとに変わり、あちこちでチルド麺コーナーを眺めるのも楽しみのひとつそこで、最近試したゆで麺・生麺の沖縄そばをご紹介平打ちそば (サン食品)ある日の買出しで見つけたサン食品(糸満)の沖縄そば...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】新米！石垣島産ひとめぼれ & 宮古そば(古謝製麺所)
そろそろ秋の味覚が出始めるシーズンですよね！秋刀魚に栗・さつまいもなどなどたくさんの日本の秋の味覚の中で個人的に取分けお米の美味しい国「日本」の醍醐味を感じれる新米は見逃せません！新米ひとめぼれ(令和4年/石垣島産)そんな新米に先日「楽天市...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・豊見城】山ちゃん食堂
沖縄本島南部・豊見城市と糸満市を繋ぐR331沿いに佇む黄色地の看板が映えるオーソドックスな店構えの沖縄の食堂山ちゃん食堂沖縄 旅行記の地図239番パソコン向けの大きな地図はこちらお昼時はいつも店頭の駐車場にレンタカーナンバーではない車がビッ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【豊見城・ランチ】スーチカー入り沖縄そば & 鶏の沖縄そば “名嘉地そば”
ウミカジテラス・美らサンビーチから共に3km前後、那覇空港からも割と近く車で約10分小禄バイパスとR331の交差点に佇む、老舗感たっぷりの沖縄そば&ちゃんぷるーのお店名嘉地そば沖縄 旅行記の地図235番パソコン向けの大きな地図はこちら大きい...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【豊崎トミトン】色々シュールだけども味は◎の沖縄そば屋さん “うるくそば”
美らサンビーチ周辺は沖縄アウトレットモール『あしびなー』・大型ショッピングセンター『イーアス沖縄豊崎』とお買い物施設も充実そして同エリアにはもう少し規模が小さい商業施設も存在トミトン TOMITON亀が目印！いつも閑散とした雰囲気のこのスペ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・南城】僻地の人気店！”そばやーきらばる”
沖縄本島南部・南城の辺鄙な場所に佇みアクセスが良好とは言い難いのですが、地元の方に人気の沖縄そば屋南城：人気の沖縄そば屋そばやーきらばる沖縄 旅行記の地図221番パソコン向けの大きな地図はこちら多分、店名の由来は所在地の住所「南城市玉城喜良...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【糸満・ランチ】カンダバージューシー & 沖縄ぜんざい “とぅんち小 西崎店”
味も接客もお店の雰囲気も気に入り、その上他にも試してみたいメニューが豊富に感じた糸満・西崎の『とぅんち小』間髪入れずに先日再訪メニューなどのお店の詳細は初訪記事を参照してください今回はオープン時間を少しまわっての入店だった為テーブル席が既に...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・自炊】クルキンマチ(姫鯛)のマース煮を作ってみたの巻
名護へ出かけた先月に相方達ての希望で購入した泡盛「國華」。残念な事に好みではなく料理用に出番が到来たっぷり使うならばソーキや三枚肉を作るばだけれども、ちょっとだけ良いお酒なので品よく使えればと思いweb検索し辿り着いたのが白身魚のマース煮泡...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・具志】絶品！玉子焼き入り沖縄 & テビチそば “酒処沖縄そば おそば”
那覇・赤嶺と豊見城・名嘉地を結ぶR231車の往来も多くアップダウンもあるこの県道沿いには個性豊かなお店が点在し、その中で目に留まったシンプルな店名の沖縄そば屋酒処沖縄そば おそば沖縄 旅行記の地図210番パソコン向けの大きな地図はこちら揺れ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【豊見城】沖縄ちゃんぽん飯 & 沖縄そばの専門店 “やっぱりちゃん”
2015年に那覇に1号店を開業してから、沖縄だけではなくあれよあれよという間に全国に店舗を増やしている『やっぱりステーキ』その『やっぱりステーキ』が2020年に新業態としてオープンされたというのが、こちらステーキ屋の沖縄ちゃんぽん飯やっぱり...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・国頭村】手打ち沖縄そば & パーコ定食 “やんばるそば屋みなと”
名護からR58を北上し沖縄本島最北端『辺戸岬(へどみさき)』へ向かう道中の国頭村(くにがみそん)辺野喜(べのき)にあるハートフルな食堂やんばるそば屋みなと沖縄 旅行記の地図199番パソコン向けの大きな地図はこちら力強く活力溢れる字体の看板と...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【名護・宮里】絶品！無化調スープの平麺沖縄そば “大城そば家”
名護市宮里にある沖縄そば店「大城そば家」を実食レポ。無化調で仕上げたスープと、三角屋製麺所の平麺が特徴の沖縄そばを味わいました。丁寧な仕上がりの三枚肉や結び昆布、本ソーキなどの具材も印象的。駐車場完備で利用しやすく、味の特徴やメニュー構成まで詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【豊見城・沖縄そば】住宅街の中の人気店！ “そば処 玉家 豊崎店”
那覇空港や国際通りから車でなくともバスでのアクセスも安易な『沖縄アウトレットモール あしびなー』そこから徒歩で10分弱整然とした静かな住宅街の中の遊歩道を歩くとそこだけ賑わいがあるチョコレート色の建物あり豊見城：おすすめ沖縄そば屋そば処 玉...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・沖縄そば】香り高い間違いない味！！”天妃(てんぴ)そば”
ゆいレール「旭橋駅」から徒歩約7分・『パレットくもじ』から徒歩約9分と、車でなくともアクセスしやすい西消防署通り沿いに佇む天妃そば2019年に那覇で食べ歩いた沖縄そばの中で特級品の味に感じた印象深い1軒へ先日再訪天妃そば メニュー何もかもが...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【糸満・ランチ】島野菜の冷やしぶっかけそば・ジューシー・沖縄そば “月桃華 (サンニンばなー)”
糸満の「道の駅いとまん」近くにある沖縄そば店「月桃華（サンニンばなー）」を実食レポ。全粒粉入りの沖縄そばは、生麺・ゆで麺から選択可能。生麺の島野菜の冷やしぶっかけそば、ゆで麺の沖縄そば、丁寧な仕上がりのジューシーを中心に、味の特徴や店内の様子、メニュー構成まで詳しく紹介します。