トマト料理焼き茄子にちょっと手を加えるとトルコ料理に変身！
先日、タイ・パタヤでトルコ料理をランチで食しました。正直、東京で2度ほどしか食した事がないトルコ料理。知識もなく、オーダーするのに時間を要しましたが、とても美味しくいただけ、そして、印象に残った料理Patlican Saratasiパトゥ...
マナオ
トマト料理
ヘルシー料理カナー（タイ野菜）はケール!? ロールケールがギュッと詰まった味で絶品！
気まぐれで、今朝はテンガロンハットをかぶった愛想の良い店主が作ってくれるタイのラーメン（バミーナーム）を朝食でいただきました！日本のラーメンが本当は食べたいですが、作る手捌きを眺めながら待つ一杯は店主次第で味も美味しく感じます☆オープン食堂...
エビ料理海老の頭を揚げてみタイ！
先日、相方がエビフライが食べタイ！と・・・(;´∀｀) あまりリクエストをしてくれなく、いつも何でもいいよ！が口癖なのです。それならば海老を買いに行かねばとタイ・パタヤの市場に出掛け海老をゲット。が、夕方になり作るのがおめんどくっさくさにな...
ヘルシー料理絶品！！タイ産活き鱸（スズキ）で刺身・カルパッチョ・皮の湯引き
最近、日中は雨の心配はないのですが夜に雨が降る事が多くなってきたタイ・パタヤからです。食材の買出しに行くには困らない天候なのですが、怠け癖が付いてしまい魚や魚介類を買出しに行くのが億劫で・・・。でも、食べたいしという欲求を満たすため重い腰を...
ヘルシー料理シャキシャキした食感がクセになる！四角豆（トゥアプー）
四角豆は、沖縄でもよく食されるようで夏になると東京でも見かけました。ここ、タイではトゥアプーと呼ばれ年中売られていると思うのですが少しの間見なかった気もします。最近は市場にたくさん並んでおり一袋10バーツ！安価な割に栄養価も高く、なんといっ...
タイ料理タイ風イカのサラダ（ﾌﾟﾗｰﾑｯｸ・ﾅﾑﾄｯｸ）がさっぱりピリ辛で絶品！
前回、☆ムーヤーンナムトック（タイ風スパイシーポーク）を作ってみたのですが、もち米やノコギリコリアンダーなど少し足りない材料も改善点もあり・・・。新たにイカで作ってみる事にしました豚よりもイカの方がさっぱりで、私は好きな味！カオクア（もち米...
タイ料理ムーヤーン・ナムトック（タイ風スパイシーポーク）が意外と簡単に出来る！
先日、パタヤのセントラルフェスティバル（センタン）にある☆yum saapで食し美味しかったタイ風スパイシーポーク。ネットで調べると、このお料理のタイ名はムーヤーンナムトックという名前らしい。とても美味しく感じ、自分で作ってみタイと思い早速...
インドネシア料理インドネシア料理・酸味と辛さがクセになる茄子のサラダ
前夜に作った残り物を食することが多い、タイでの朝食最近、烏賊にハマっていてパタヤのタラート（市場）で仕入れるイカはぴっちぴちのギャルじゃなくてぴっちぴちの鮮度の良いイカ！お刺身にしても美味