ヘルシー料理カナー（タイ野菜）はケール!? ロールケールがギュッと詰まった味で絶品！
気まぐれで、今朝はテンガロンハットをかぶった愛想の良い店主が作ってくれるタイのラーメン（バミーナーム）を朝食でいただきました！日本のラーメンが本当は食べたいですが、作る手捌きを眺めながら待つ一杯は店主次第で味も美味しく感じます☆オープン食堂...
にんにく
ヘルシー料理
スープ野菜の旨味がギュ！！オクラと茄子の中東風トマトシチューが絶品
昨日は、昼前から雨が降り続き肌寒い日となったタイ・パタヤからです。そんな夜にはほっこり温まる物でも食しタイと、以前、パタヤのレバノン料理屋さんで食し美味しかったオクラシチューを作ってみましたとろとろに煮えたオクラと茄子、それからトマトとスパ...
揚げ物丸鶏の半身揚げを作ってみタイ！
最近のタイでの自炊生活は、日本よりな食卓が続いています(;´∀｀) なんだろう？やっぱり和食系が落ち着くと言うのもあるし、材料の調達にも慣れタイでも作ろうと思えば高価ではなく安価で作れるって事に気付いたからかもしれませんちょっと皮が剥げてし...
スープ味付けは塩のみ！鶏のうまみと出汁が旨い鶏塩鍋
丸鶏の価格は1キロ70バーツ（約210円）と、安価に購入出来る鶏肉好きには天国なタイ・パタヤからです！パタヤはタイの他の地域に比べ物価が少々上がる気もするので、もっと安価に購入出来るタイの地域もありそう。日本にもたくさんタイから鶏肉が輸入さ...
ヘルシー料理絶品！！タイ産活き鱸（スズキ）で刺身・カルパッチョ・皮の湯引き
最近、日中は雨の心配はないのですが夜に雨が降る事が多くなってきたタイ・パタヤからです。食材の買出しに行くには困らない天候なのですが、怠け癖が付いてしまい魚や魚介類を買出しに行くのが億劫で・・・。でも、食べたいしという欲求を満たすため重い腰を...
ヘルシー料理シャキシャキした食感がクセになる！四角豆（トゥアプー）
四角豆は、沖縄でもよく食されるようで夏になると東京でも見かけました。ここ、タイではトゥアプーと呼ばれ年中売られていると思うのですが少しの間見なかった気もします。最近は市場にたくさん並んでおり一袋10バーツ！安価な割に栄養価も高く、なんといっ...
インドネシア料理やみつきフライドチキン！スパイシーなアヤムゴレン
東南アジア料理の中で、私はとりわけインドネシア料理が大好き！たくさんのインドネシア料理をインドネシア各地で食したのですが、料理名を覚えきれていないという・・・(;´∀｀) そんな数あるインドネシア料理で、日本でもメジャーなアヤムゴレン久しぶ...
インドネシア料理インドネシアのおやつ！ビールにもぴったりBakwan Jagung
インドネシアの道端に、夕方になると売られ始めるGorengan。テンペや豆腐、シンコン（芋）を揚げた物や野菜のかき揚げみたいな物などなど、お店により売られている物は違うのですが、おいしそうな揚げ物がたっぷり並びます。揚げたてを小さい青唐辛子...
スパイス(香辛料)厚揚げエッグカレーに合う、ピエロ鼻のトマトライス！
最近、肉が続いているタイ・パタヤでの自炊ごはん(;´∀｀) う・・・ん、何か違う物が食べたいな！ではなくて、買い物に行くのがめんどうで冷蔵庫にあった厚揚げと卵でカレーでまいっかというヒラメキのもと出来上がったのが、こちらどんな材料でも、スパ...
スープチキンステーキから激変リメイク・おでん風味の野菜スープへ！
今日のタイ・パタヤビーチは、曇り空ですが湿気が少なく爽やかな天候。今はオフシーズンですが、某国からの団体客で賑わっています。某国（餃子＆キムチが好きな方々）は、朝早くこのビーチから少し離れた島へ競争のように猛スピードで出発し、私が訪れた時間...