手軽に作れてそれでいて美味しく食べれる物を発見したいと、手抜きに余念のないcobutaです(;´∀｀) 日本ではあまり購入しなかったマスタード！タイだと和からしより安価で売られており工夫しながら使っています
☆海老のにんにく醤油炒めが10分以内の調理で出来、結構ハマって何度も連ちゃんで作っていたので一ひねりをしたいと、海老のステーキマスタード醤油添えなる物をつくってみました！海老は背ワタを抜く際に深めに切れ目をいれ下味はつけずにオリーブ油でサッと焼き盛り付けてから
醤油1:マスタード1の割合で混ぜたソース
海老の背中に深めに包丁を入れると見た目にもおいしそうに見える気がします。以前は、マスタードソースを作る際に、醤油＋酒＋マスタードをフライパンでサッと煮詰めたのですが、酒を省き醤油とマスタードを混ぜただけのソースならば煮詰めずにそのまま使えるので便利＆洗い物が減る(;´∀｀)
☆豚ヒレ肉のローストポークを作る要領で、豚もも肉をローストポーク風にしソースは醤油マスタードを混ぜたソース。肉系にも合うソースは上からどばーーとかけるより、肉にちょちょっとつけるだけなので減塩にもなる気もしなくもないです！
手抜きなさっぱりしたおつまみにビールが進みました。こってりのお料理もビールによく合いますが、最近、少々こってりの料理には疲れており←年齢のせいかもしれませんが・・・(;´∀｀)
余った豚のおつまみをリメイクでまぜそばを作ってランチでいただきました
リメイクまぜそば レシピ
調理時間 約10分
【材料】 2人分
生麺（ひやむぎでも合うと思います） 2人分
好きな野菜（キャベツ・レタスを使用しました）
残ったローストポーク
【ソース】
オイスターソース
醤油（BigCソイソースフォーミュラー5を使用しました）
にんにくのすりおろし
ごま油
① 麺を茹でるお湯を沸かす
② お湯を沸かしている間にソースづくり。醤油1:オイスターソース1の割合で皿にだしおろしにんにくをする。（醤油・オイスターソース各大さじ1 にんにく1カケ/1人分）
③ 好きな野菜を切り、豚肉は小さくカットし食べやすくする（醤油マスタードソースが残っていたので絡めています）
④ ②に、麺用に沸かしたお湯を一皿につきお玉に半分位入れ混ぜあ合わす
⑤ 好きな野菜をザルに入れ麺用に沸かしたお湯にサッとくぐらす
⑥ 麺を茹で水で洗いヌメリをとり水で〆、軽く水を切り④のお皿に盛りごま油を垂らしソースと麺ごま油をよく混ぜあわせ、具材を盛り付け出来上がり。最後に胡椒を振り、塩で板摺したオクラをちらして出来上がり
※⑥の工程は省き茹で上がりをそのまま混ぜても美味しくいただけます。タイの生麺は粉っぽくヌメリもつよいので水で洗い〆ています
醤油マスタードソースに使用している醤油とマスタード
スパイシーブラウンマスタードを使用しています
醤油はタイ産ヤマモリとBigCソイソースフォミュラー5を使い分けています
コメント
いつも拝見させて頂いております。
質問なんですが、マスタードにも粒入りや酸っぱい黄色の辛く無いものか…種類があるような気がしますがどのようなマスタードでしょうか？
マスタードにもたくさん種類がありますよね(;´∀｀)
コメントを頂き使用しているマスタードの写真を追加しました
何気なく購入した物だったのでそれほど気に留めていなかったのですが
マスタードだけでは表現不足でした
ご指摘いただきありがとうございます！