ベトナムには本当にたくさんカフェがあり、毎日ちがうカフェを訪れどのお店の雰囲気と珈琲が美味しいかな？と飲み比べをするのが日課となっています(;´∀｀)
昨日は、ホーチミンにあるミニストップでスイーツ？！子供騙しのような可愛らしいおやつを買い、風呂椅子のような小さな椅子が並ぶカフェに入りました。ベトナムでは持ち込みOKなのが嬉しいけども、宝くじ売りが回ってくるのがウザい(;´∀｀)
さて、先日の晩酌のおつまみに紅茶豚ならぬジャスミン茶豚＆味玉を作りました！作り方は簡単で、濃い目のジャスミン茶に豚ブロックをドボーン→2時間程放置し低温調理し→タレに漬け込むだけ →☆レシピはこちら
ジャスミン茶はこのタイプ。一番安価で売られている物です。値段失念しましたが1万ドン台
漬けタレに使用したのは、左からヌクトゥ（ベトナムの醤油）・中央：ベトナムの安酒・右：ヌクマム（魚醤）。干し椎茸も入れてみよう！と戻し汁も使いました。上の３つの調味料だと香りが心配だったので多めの生姜と葱も投入
ジャスミン茶豚と味玉は多めに作り、翌朝ラーメンに！！
少しズルをして、ジャスミン茶豚の漬けタレをベースに出汁の素（Top Valu商品）を湯でといただけのもので割ったからか?! 日本のドライブインで夜中に食べる醤油ラーメン？日本のスーパーで売られている3食入りのラーメン？のような味になってしまいました(;´∀｀) これはこれで懐かしい味がしたので、ベトナムで食する自家製ラーメンとしてはありかな(;´∀｀)
タイで作った時は、鶏がらスープを作り割り少し太麺を使ったのでこちらの方が美味しかった！
翡翠麺をサッと茹で水で洗い冷水で〆たつけ麺のつけ汁も、鶏がらから取ったスープを使用したのでウマウマでした！そして、何よりタイの方がベトナムより市販の中華麺が旨い！！→☆タイで作ったつけ麺の記事はこちら
ベトナムには美味しい中華麺は売られているのか？！3回、市場で購入し試してみましたが、中華麺というより春雨の伸びる感じ？という物ばかり(;´∀｀)