タイで魚介類を買う際は、いつも市場へ出掛けています。スーパーマーケットでも売られていますが、鮮度がイマイチ。目が真っ赤に充血した魚などが並び素人目にも鮮度が良くないのが分かります。極まれに、あ！これなら大丈夫かな？と思われる物もありますが、市場へ出掛けた方が鮮度もよく安価
タイにもホタテは売られているのですが、日本のホタテと殻の色も違い大きさは小振り。タイでは食した事がないのですが、ベトナムで同じようなホタテを食しとても美味しかった記憶
ピーナッツと葱油が乗せてあり、小振りながらホタテの味がギュッと詰まっていてビールが進みました。ベトナムには貝料理屋さんが多く、たくさん美味しい貝を食べました
さて、話はタイの自炊料理へと戻りまして、殻付きで購入してもフライパンで焼くのも味気なく貝柱のみで売られている物を購入
2人分のホタテフライで約80バーツ（約240円）。活あさりが1キロ30バーツ～売られているので、比べると割高な気もしますが、美味しければそれでよし！ホタテの香りが揚げている時から部屋中に広がり、口の中に入れると至福の味!(^^)! ホタテは水分が出やすくフライにするとべちゃべちゃになってしまう事もあるみたいですが、カラッとサクサクに揚がりとっても美味でした
タイではウスターソースやとんかつソースなどは購入しておらず常備がないので、ホタテフライのソースも併用できるようにサルサソースを作り、ついでにオムレツも →☆サルサソースとメキシコ風オムレツのレシピはこちら ※今回のオムレツはフレッシュサルサを卵3個に大さじ3程まぜ、オレガノ・クミンパウダーと塩で味付けして焼きました
ホタテソース第二弾にするつもりで☆海老のスパイスカレーの残りも温めカンパーニュも添えて
この日の晩酌はカンパーイです！ホタテフライはそのままでももちろん旨し！マナオ（タイライム）をキュッと絞っても旨し！サルサソースやカレーともマッチして、口の中がホタテの香りと味で久しぶりに食べたホタテにこんなにホタテって美味しかったっけ？と感動
塩梅よく？2個だけ余ったホタテフライは、翌朝の朝ごはんで海老カレーとサルサソースとコラボして、胃袋で喜びの味をまき散らしてくれました(;´∀｀)
あまり日本でも購入した事がないホタテ。とっても美味しかったので、またまた何か東南アジア風なお料理にしてみたいなと、次回の買い物リストに入れておくことにします！