🇯🇵日本・沖縄の旅 沖縄の牛乳容量「946ml 」の謎 & スパイスから作る「マサラチャイ」
ここ最近肌寒く感じる朝が多くなり温かいチャイでも飲みたいなという気分になる11月初旬現在の沖縄。そのチャイに使用する牛乳なのですが今まで頻繁に沖縄で牛乳を購入した覚えがなく謎に気付いたのはつい最近宮平牛乳日本のどのエリアにも売られている10...
🇯🇵日本・沖縄の旅
🇯🇵日本・沖縄の旅 
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】県産ミント＆黄唐辛子(極辛)でタイ料理「ラープムー」を作ってみたの巻
随分と涼しくなった今日この頃の沖縄でもうシーズンは終わり生唐辛子に遭遇できる機会はないと思っていたのですが先日訪れた『道の駅豊崎』の菜々色畑に並んでいたんです！しかも鮮やかな黄色のイエローチリ！！黄唐辛子(黄とうがらし)それにしてもビビッド...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【豊見城】アクが強い店名だけど美味しいステーキ屋さん “うっしっしぃ”
ジョークのような店名が印象的な沖縄・豊見城の老舗ステーキ店「うっしっしぃ」。名前のインパクトだけで終わらない味わい、店内の様子やメニュー構成まで詳しく紹介します。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】ソーミンタシヤー & お刺身の酢味噌和え
ポークとクレソンのソーミンタシヤー、ムロアジの酢味噌和えを中心に、自分で作る沖縄料理の晩酌風景を紹介。カーリーケールのサラダやレンズ豆のスープも掲載。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】見晴らしの良い “海軍壕公園” & 戦跡地 “旧海軍司令部壕”
那覇と豊見城のちょうど境界に位置する「豊見城丘陵」の公園には、いくつか入口があるようでこの日ランチで利用した『鶏白湯らーめん鶏寅』から、真っすぐ進み坂を上り切りるとすぐにあった駐車場へ最初に到着そこへ駐車し、徒歩で散策開始沖縄：見晴らしの良...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】与根漁港のサンセットタイム & 韓国の煮干しラーメン(ミョルチカルグクス)
韓国の煮干しラーメン(農心のインスタント麺)がノンフライで味も美味しいと何かで見て最近煮干しラーメンなんてとんとご無沙汰だし韓国の煮干しラーメンはどんな味なんだろうと探求心が湧いてきたある日の沖縄という訳で、豊見城の韓国食材『マムズフード』...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・豊見城】鶏白湯らーめん 鶏寅(ととら)
アグー出汁・自家製手揉み麺・玉子焼きトッピングなど斬新な沖縄そばを提供する初代沖縄そば王『いしぐふー』系列の鶏白湯をメインとするラーメン屋さん鶏寅 TOTORA沖縄 旅行記の地図261番パソコン向けの大きな地図はこちら那覇空港から約4km・...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】スパイスを使った牛蒡(ごぼう)料理 & ハイビスカス
10本ほど入った泥付きの不揃い牛蒡がりうぼうで100円ちょっとだった今月初旬量が多く使い切れるかなと一瞬迷ったのですが何とかなると思い購入し、まずはハーバルチキンスープを作ってその後牛蒡と蒟蒻のゴマ味噌煮何を作ろうか迷って定番だけれども久し...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】西崎製麺所「もずくそば」直売購入 & オリオン・ザ・プレミアム(新発売)
1ヵ月ほど前に西崎製麺の生麺を購入したはよいのですが、相方と各々異なる麺を選んでしまい作るのに手間がかかりそうという訳で追加購入へと向かった『道の駅いとまん』うまんちゅ市場ところが『うまんちゅ市場』自体は営業しているも西崎製麺コーナーへ到着...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【糸満・ランチ】山原若鶏チキンカツ定食 & ゴーヤーチャンプルーソーキそばセット
糸満のゆったりした沖縄の食堂『とぅんち小西崎店』は豊富なメニューに心地良い接客でリラックスして食事が楽しめお気に入りそんなとぅんち小のTwitterで今月12日から毎週水曜日の日替りランチメニューは山原若鶏チキンカツが提供されると知り山原(...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】おうち北海道ラーメン「信玄・一幻・弟子屈ラーメン・札幌味噌」
先週買出しに出かけた沖縄のマックスバリュで「北海道うまいものフェア」に偶然遭遇！あれこれおいしそうなものが勢揃し、いろいろ購入してみたレポ生秋鮭 (北海道産)1番最初に目に留まったのは鮮魚コーナーの生秋鮭ムニエルにしてケイパーソースを添えて...
🇯🇵日本・沖縄の旅 まるで梅干し！ローゼルの塩漬け実食編 & 沖縄サンゴビール
沖縄・糸満で見つけたローゼルの実を塩漬けにして実食し、梅干しに似た味わいかを正直にレビュー。ローゼルの塩漬け「花梅」から作られる紅ちらし（通称ブラジル産梅干し）の背景や成り立ちも紹介し、あわせて沖縄サンゴビールの原料や風味、食事との合わせ方まで実体験をもとにまとめています。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・ランチ】タコス & タコライス専門店 “豊見城タコライス”
那覇空港から車で約10分手造り豆腐が名物の老舗『海洋食堂』・沖縄家系ラーメン『麺屋だるま家』など、数軒の飲食店が建ち並ぶ通りの一画に佇む赤いファサード看板が目印のタコス & タコライス専門店豊見城タコライス豊見多幸 tomi-taco沖縄 ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】宮古島の水耕栽培野菜 & ダルスープ(ダルカレー)の研究
野菜を育てるのに土を使用せず水(養液)で育てる水耕栽培。草抜きや肥料やりなどのお世話もなく生育も早いのだとかそして水耕栽培の野菜は土が付いていないのは勿論ですが虫に出くわす率も低く消費者側としても嬉しいメリットあり沖縄県宮古島産 ミックス野...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄】効能たっぷり！「ローゼルの実」& 沖縄県原産「カーブチー」
沖縄の秋、『道の駅いとまん』で出会ったローゼルの実を使い、梅干しのような味わいの花梅を手作り。その作り方や味わいを写真付きで紹介します。さらに、沖縄県原産のかんきつ「カーブチー」の特徴や効能、食べ方や楽しみ方まで、実際に体験して分かったことを詳しくレポートしています。
🇯🇵日本・沖縄の旅 【糸満・ランチ】沖縄郷土料理「中身汁」デビュー & ソーキそば “いーばる家”
「ゴーヤーちゃんぷるー」をはじめ、沖縄独自のお料理は数知れずそんな沖縄家庭料理の中で1度は試してみるべきなのかスルーしようか迷っていた「中身汁」に初挑戦！糸満：おすすめランチいーばる家沖縄 旅行記の地図258番パソコン向けの大きな地図はこち...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【沖縄・豊見城】牛角 豊崎店
買い物をするには便利な那覇空港から割と近い豊見城・豊崎は、綺麗なビーチもあり！なのですが買い物ついでやビーチの後に晩ごはんもとなると限られた飲食店しかなく..牛角 豊崎店沖縄 旅行記の地図257番パソコン向けの大きな地図はこちらこの日も豊崎...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇・牧志】十割そば 山楽(さんらく) -ハイアットリージェンシー那覇沖縄姉妹店-
涼しくなった沖縄で、そういえば今頃の北海道は新蕎麦の時期だったとふと思い出し、あの衝撃的な味の記憶が蘇り急にお蕎麦が食べたくなった先日調べてみると、沖縄でも北海道産蕎麦粉を使用する日本蕎麦屋がありその内の1軒へ訪れてみました那覇・日本蕎麦十...
🇯🇵日本・沖縄の旅 【那覇】沖縄そばの日フェスタ “琉球新報” & 牧志の猫ちゃん
昨今では日本全国で親しまれるようになった沖縄そばですがその歴史は紆余曲折唐人そば沖縄そばのルーツといわれる唐人そば黒いスープ(醤油味)であったと伝えられているそうで、澄んだスープも多い現在の沖縄そばに比べると非常に濃い色確かな記録はありませ...
🇯🇵日本・沖縄の旅 10月の沖縄の散策道 & フレッシュバジルソース
ふと見えたカーブミラーに映る空が綺麗だった10月のある日の沖縄は、少し動くだけで汗が流れまだ夏だと思える気候こんなに爽快な青い空と白い雲の日に遭遇できると足取りも軽快で散策が楽しくなりますところが段々雲行が怪しくなっていったこの日ある意味曇...