初来沖の時は、正直いって沖縄そばが得意ではなく
というのも正統派ゆで麺特有の食感が、どうも…(今は大好物ですが)
そんな時に沖縄そばでも自家製生麺のよもぎ麺・全粒粉麺が選べる『ゆうなみ坂下店』の存在を知り
久しぶりに、その味を確かめに行ってきました
那覇・沖縄そば (自家製生麺)
Instagram：@yuunami.sakashita
アクセス：ゆいレール「安里駅」から徒歩約12分
国際通り方面からは路線バス利用も可能▶「坂下琉生病院前」下車後、徒歩約2分
ゆうなみ坂下店 メニュー
オーダー方法：食券購入スタイルは以前と変わらずですが、券売機が最新式にチェンジされていました！
実食：ミックスそば(よもぎ麺)
相方セレクト
“よもぎ自体はクセが強めなんだが、麺に練り込まれた『よもぎ麺』は、なんという食べやすさ。
じっくり噛まないとわからないほどです。でも健康にもいいはず。
トッピングの肉は、肉肉しくて噛み応えがある本ソーキ。
とろ～り三枚肉、そして一番柔らかかったのが軟骨ソーキ。すべて独自の味付けと特徴があった。
その味が染み出たスープは色が変わるほど。ここの味の安定感は素晴らしいです。” by 相方談
実食：ゆし豆腐そば
この日はちょっと体調が優れずで、私はアッサリ系をチョイス
まず一口スープをいただくと、カツオ出汁の旨味がしっかり際立ち引き込まれる美味しさ！
体調不良もなんのそので、食欲が俄然湧きます
そして、全粒粉使用の自家製生麺の沖縄そば(細麺)
旨味たっぷりのスープをしっかり受け止めるコシがあり、食感も満点
さらにトッピングのゆし豆腐(覚えのある香りで多分うなし豆腐)の優しい円やかな味が加わるパーフェクトな一杯
ワカメの歯応えも良いアクセントで、お肉なしでも満足度が高い沖縄そば！
実食：じゅーしー
ゆうなみさんの沖縄の炊き込みご飯は、味付けがしっかりタイプ
老若男女問わずに好まれる味だと思います
フーチバー(琉球よもぎ)
よもぎ麺にも使用されているフーチバーが、各テーブルの卓上にも完備
フーチバーは沖縄の言葉で「薬草」を意味し、家庭では料理の薬味や臭み消しとしても使われます。ニシヨモギの一種で、葉が大きく爽やかな香りがあり、苦味が少ないためそのまま食べられ、沖縄では一年中収穫されます。
店内の様子
横に長いテーブル席をメインに、窓際に4名テーブル席×4卓
さらには、小上がり席も5卓ほど完備で沖縄風情あり
利用した感想
お肉販売 & 自販機
