熊本のラーメンといえば熊本ラーメンが全国区のネームバリューで、熊本へ訪れたならばマスト
でも、気分がとんこつではない時はこちら！
熊本の煮干しラーメン屋さん
熊本県内に3店舗展開中
その内の西銀座通り店を利用してみました
下通商店街から西銀座通りへは、伝串とファミマが目印
にぼらや メニュー
店頭にもメニュー表が貼られています
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メニュー表の他、拘りなども掲載されています。気になる方は、チェック！
平日限定ハッピーアワーも開催中
お店の雰囲気
入店後、直ぐにある券売機でまずは食券を購入
小ざっぱりしたコンパクトな店内
この字カウンター席で、清潔感のある厨房が隅々まで眺め渡せます
壁や天井には、インパクトのある絵もあり
こぶりちゃんセット
メニュー名のネーミングセンスが抜群なセットは、小ぶりの煮干しラーメンと半熟煮卵丼(小)のペア
箸置きが置かれたお膳での提供というのもネーミング同様に女性にも好まれそう
それでは早速、彩の綺麗な煮干しラーメン小ぶりちゃんからいただきます
煮干しが鶏ガラと上手く融合したアッサリした味わいで、凪(新宿)のようなガツンと煮干しというタイプとはまた異なるスープ
枕崎産 鰹節
提供時にお好みでどうぞと案内のあった鰹節
投入すると味に深みが増し、更にレンゲが進みます
プリっとした麺の茹で加減も抜群
潜んでいる柚子の皮・シャキシャキの水菜もイイ仕事しています
そして、厚みのあるチャーシューはトロける美味しさ！
丼はというと、チャーシューの他お新香も入り食感が良く
タレの味が濃過ぎない点も高ポイント
ワンタン麺
相方セレクト
“僕は卓上にある『おすすめの食べ方』通りに食べてみることにした。
スープは煮干しだけのスープではなく、予想外の旨さで鰹節の質も高い。
幅広のチュルリとした食感のワンタンも美味で、丁度よいサイズ感。
麺を食べ終わったら豪快にご飯をドボン！ここに来るまでに、どの具材を残しておいたほうが良いとか丁寧に『食べ方』の記載あり。
黒七味
そして京都からお取り寄せという黒七味をかけて食べる。一気に味変して別の料理を食べているようだ。こんな上品な味の雑炊なら一品料理としてもいけそう。
味変すると適当な味になって駄目になるケースもあるのだが、ここはパーフェクト！
スープまで美味しく飲み干して完食です。
『食べ方』に書いてある通り、食べたあとも特に喉が乾いたりはしなかった。” by相方談
利用した感想
周辺は日中とは打って変わり夜になると賑やかなエリアなので、ランチになら女性お一人様でも気軽に利用できそうかなと思います
