生マグロを生解体ショー・生切り・生購入！
目次
どーーーーん！！（スヤスヤ🐟）
長崎県、対馬からやってきた本マグロのようです。
ちょっとぎこちないアナウンスと共にスタートです！！
二人がかりで生本マグロを解体！見てて気がついたのが、脊髄の部分。
ここがぷるんぷるん揺れるんです！
いい感じにさばけて参りました。本当に良い色だ。
プロ職人の技を無料で見られるなんて。
本マグロ『身軽になってきたよ👍』
でゲットしたチラシ。おろしたマグロはサクで解体の直後に買えるのだ！
解体はベルトコンベアー式で最後に値札が貼られて並べられます。
マグロ解体ショーを見ながら、マグロの好きな部位がいつ来るのかと待ちながら待つ！
サクで良いの見つけました。
終わって帰ろうと思ったら↓
なんだこの超でかいマグロは〜！北海道の胆振地方でとれたカジキマグロ、アナウンスの人がいってましたが、ここまで大きいのはかなりレアらしい。
201キロ！！
カジキ『店内ぽっかぽか〜』
その後、このカジキのレア解体ショーもあったようです。
さて今回買ってみた本マグロ1サク、赤身の1000円ですが、よく見ると下の方が中トロですね！？
楽しみだ〜🤤
今日は函館への引っ越し祝いってことで、他の魚屋さんで買った刺身（白身はヒラメ）も含めてこんな感じ！
カンパーイ🍻生本マグロ激ウマ！
今まで食べたマグロの中で一番美味しかった😋
筋の部分が全く無いというか、柔らかくて気にならない。
もしかして鮮度の良し悪しが筋の違いになるのかな？と考えるほど、赤身も含めて一口一口、すべてがとろけました。
海老もヒラメも美味い、函館の鮮魚店の刺身もさすがですね！
ちなみに和田鮮魚店では2000円以上から、刺盛りにしてくれるそうなので、また買いに行きたいと思います。
そして温まるほっこり鍋の素はこちら↓
北海道アイから販売されていた塩鍋。初めて見かけた味だったので買ってしまった。
ラーメンでも塩味が大好きな？函館にぴったりの商品かも。
たしかにあっさりした中にも旨みがありました。北海道のタラの鮮度は抜群です。
思わず日本酒と共に一杯🍶
【初】道民の醤油
トモエから販売されていた初めて見つけた商品。
トモエの醤油と言えば以前、札幌で店舗に行って量り売りで買ってました↓
博多（九州）の醤油と違って甘くなくて、旨みもあり、かなり好みの味わいです！
刺身醤油としても抜群の美味しさ。大きめの買って大正解、普通に函館のスーパーで売られてました。
これからの函館・鮮魚生活もお楽しみに〜🐟
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