札幌は思いの外ベーカリー(パン屋)を見かけます。そんな札幌で散策中に偶然見つけたライ麦パンも購入できるパン屋2軒
従来の白いパンよりもビタミンB類をはじめミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含み、噛み応えがあり少量でも満腹感が得られやすい
1軒目は雪山が沿道に連なるけれども暖かい日で円山方面まで散策へ訪れてみると
ピンク色のビルに貼られた看板の店名にロックオン
店構えもキュートでこの周辺は円山裏参道と呼ばれる通りだとも知りました
そうそう、店名に声調記号が付き多分ベトナム語だと思い伺わず帰宅後に調べてみるとベトナム語ではないと判明
気になり調べている内にポルトガル語に辿り着きました！pãoパオン＝パン
パンの種類はそこまで多くはないけれども
子供受けが良さそうプーさん型のパン
山食パン(全粒粉入り)
食パンは、1枚からでも購入可能！
北海道産ライ麦使用のライ麦パンなど
ネームプレートから素材への拘りを感じれるラインナップ
会計時にレジ前に置かれていたクッキーがこれまた可愛らしく眺めていると、オーナーが「野菜などの天然素材で色を出している」と仰っていました
雪道をぶらぶら散策しながら大事に抱え持ち帰り紙袋からパンを取り出してみると
メニュー表入り
全てのパンに北海道産小麦粉・天然酵母を使用の文字！
アレルギーの方などに判別しやすい材料表記と予約可能の記載もあり
今回購入したのは食事パンですが、菓子パンや惣菜パンなども揃います
土日祝限定商品のキッシュなどにも惹かれますね！
その他水曜限定パオン特製ふすまパンもあり
油脂・卵・乳製品・砂糖不使用
さて、購入したパン
硬く重く酸っぱいというイメージのあるライ麦パンですが、パオンのはライ麦粉比率20%な事もあり取っつきやすく
ほのかなライ麦の香りや酸味も感じられ食べ応え満点
もっちり感のある全粒粉入り山型食パンは
そのままでも勿論美味ですがバターを塗っても◎
上の朝食に添えた野菜スープは前夜の残りで味付けはクミンシードとにんにく・塩・胡椒のみ
シンプルな味なのでパオンの食パンの引き立て役にもなりました！
店主の女性はまだお若い様に見受けられましたが説明が丁寧で気配り上手
そしてパンへの拘りが店内の端々からも味からも伝わり、立寄って大正解の札幌のパン屋さんでした
次回はふすまパンを目当てに再訪したいです
続いて2軒目は黒板に書かれたライ麦パンの文字に誘われ入店した
ドイツパンも並ぶパン屋さん兼カフェ
購入した商品名を失念してしまったのですが
ライ麦率がパオンよりもずっと高くずっしり重さがあり酸味も強く硬さもあるタイプ
ライ麦率が高いほど薄くスライスする方が美味と言われビールに合わせても◎
グラタンなどチーズが入る料理にもよく合い
ハーフの購入でしたが薄くスライスするので結構な量があり数日に渡り楽しめた点も◎
尚営業は午前8:30～ですがドイツパンの焼き上がりは午後だそうで、入店が昼前で店頭に並ぶのは前日のパンで3割引き！
ドイツパンは1日経った位の方が美味と言われるのでラッキーな買物でした
ライ麦パンも購入出来る札幌のパン屋パオン・ヴァイツェン共にパンへの拘りと熱意を感じれる上に味も良くお勧め！
さて昨日までは自転車が埋もれる程の雪が積もっていましたが
今日は気温が上がり雪が溶け出している札幌
まだまだ美味しいパン屋さんがたくさんあると思うので
偶然の発見を期待し札幌を隈なく散策しなくては！
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