寒いこの時期、温かいラーメンを啜ると身にしみるおいしさ！
特に北海道で食すると格別な気がします
現在滞在している札幌には老舗店から進化系・創作系などと幅広いジャンルの評判の良いラーメン屋がたくさんある中
チェーン店のラーメン屋2軒の実食レポート
さんぱち
1軒目は札幌生まれの北海道各地で見かけるラーメンチェーン店『さんぱち』
店名の由来は創業当時の創業者の年齢が38歳だったという妙案
北海道の他、東北・関東・近畿・九州と沖縄にもあるとは意外
海外(香港・中国・台湾)にも進出し、中国ではパーパーパーラーメンという屋号で呼ばれるそう
さんぱちメニュー
チェーン店だとお手頃価格かと想像してしまいますが、お値段以上のワンコインラーメンも存在する札幌ではどちらかというと強気な価格設定
なのですが、毎月11日と24日は味噌・醤油・塩に限り1杯550円(税込)とお得な『さんぱちデー』を開催。その他、3月8日『さんぱちの日380円』・3月9日『サンキューデー390円』などもあり
さんぱちデーのラーメン
炒めた玉ねぎやもやしなどの野菜もたっぷり入りボリューム満点な一杯
オーダーからサーブまで素早い提供でした
石川県発のタイでよく見掛けるラーメンチェーン店『8番らーめん』の8カマより
輝くさんぱち蒲鉾
甘味のある濃厚なコッテリ味噌スープ
これぞ札幌ラーメンの王道という味わい
そして、麺も札幌ラーメンらしい黄色のちぢれ麺
さんぱちデーはチャーシューが1枚だけですが、柔らかで美味
個人的には甘味が強く感じられましたが、北海道出身の相方は子供の頃によく食べた味噌ラーメンの味だ！とスープまで飲み干していました
老舗の寶龍も甘味のある味噌スープでさんぱちと共通するような味を感じました
さんぱち 店舗詳細
卓上のカスターセットは綺麗に並べられ
店内全体も清潔感あり
カウンター席・テーブル席の他小上がり席も完備
子供連れの方でもゆっくり食事を楽しめる雰囲気を醸し出していましたが、店内喫煙可
すすきのから徒歩圏内
路面電車の山鼻9条駅または東本願寺前駅からすぐ。会計時にアイスキャンディーのサービスもあり
ラーメン山岡家
つづいて2軒目は札幌を含め北海道でよく見かける山岡家
北海道生まれかと思えば茨城生まれの所謂家系と呼ばれるラーメンチェーン店
横浜で家系を食す迄知らなかったのですが
家系ラーメンにはいくつかの定義があり山岡家は家系ラーメンインスパイアというポジションかも？
24時間営業の店舗が多いのも特徴的
山岡家のラーメン
塩なのであっさりかと思えばさすが山岡家！豚骨パンチが効いています
トッピングの白髪ネギと胡麻油だれの風味も良いアクセント
醤油が山岡家の原点の味だそう
唐辛子和えの白髪ネギトッピングのシャキシャキ感＋ピリ辛が合さり美味 ※山岡家の葱は全て純国産
ベースダレは塩と醤油と違えど合さるスープはどちらも同じ
丸3日間煮込み続けられた豚骨スープは4日目から使用されるそうでコクと旨み、そして甘味を感じます
山岡家独自のソフトな表面の太麺
ネギ系をオーダーしたので角切りでしたが
チャーシューは各店舗で毎日作られているそう
味変アイテム
胡椒をはじめにんにく・酢・ラー油・豆板醤など
カスターセットが乱雑で清潔感に欠けるのが残念ですが、24時間営業店という事を考慮すると致し方なし
豆板醤を投入してみると味に深みが出て最後まで美味しくいただけました
山岡家 店舗詳細
朝9時頃の入店でしたがその時間でも場所柄出入りは多く賑やかでした
厨房やカウンター周りなども清掃が行き届いていない様に見受けましたが
カスターセット同様に24時間営業だから仕方ないのかなと思います
利用した感想
北海道で見かけるラーメンチェーン店『さんぱち』・『山岡家』
両店共に利用しやすい場所にあり北海道出身の相方の様に懐かしい味わいと思われる方も多いようです
賛否両論ありますが1度は試してみるのも悪くないかも