最近のブンタウのカフェでエスプレッソ系の珈琲を飲める店を数軒見つけたのですが主流はやはりベトナム珈琲
そして、ブンタウのスーパーマーケットの珈琲売り場はというと全品ベトナム珈琲
そしてベトナム珈琲フィルターで淹れるタイプのみの販売と思っていたのですが、じっくり見渡すとフィルターパックを発見
味はそこそこですが滞在先で飲む分としては手軽に淹れられインスタントよりは◎
そしてまた別の日にスーパーマーケットの珈琲売り場を覗くと同じメーカーのベトナム珈琲豆がおまけのフィルター付きだったので即購入
ベトナム珈琲の淹れ方は難易度高そうで意外に簡単
このベトナム珈琲とビナミルク(ベトナムのメーカー名)のバニラアイスクリームを使って
アフォガート風
エスプレッソ同様に濃いベトナム珈琲はアフォガートにぴったり！そしてビナミルクのバニラクリームはお手頃価格なのにバニラビーンズも入りベトナム珈琲とベストマッチ
タイだとカフェに入ればすぐに出逢えたアフォガートも、ここブンタウでは工夫が必要。それがまた新しい発見で楽しみのひとつ
Nep Cam ベトナムの黒米
つづいてベトナムの黒米。先日見つけた赤米を売られている米屋とはまた別の米屋で黒米を発見！
赤米と黒米は栄養素が違い探していたのです
白・赤・黒米ミックスで早速炊いてみました！
こちらは赤米
比べてみると黒米を入れる方が色が濃くなるのが分かります
黒米は『アントシアニン』が含まれ眼精疲労を回復し視力を改善する働きがあると言われる他黒米の効能として美肌・美髪効果も期待できるそう
相方共々、ご飯食が大好きなのでただの白飯よりも黒米の『アントシアニン』と赤米の『タンニン』が合わさる事により効能が増え嬉しい限り
後はベトナム米の玄米を見つけたらベトナムで食する米に関しては完璧
赤米・黒米などと健康に気を遣う食生活をベトナムで食しているつもりを気取っていますが実は…
ある日の晩酌はメインにクロアジモドキの塩焼き
ベジファースト実践で最近はサラダを作るの必至
味付けは素材そのままの味だったり、ほんの少しの塩とトマトを先に混ぜ少し置いた後にその他の野菜を混ぜるとか
その他、チャイン(ベトナムライム)と塩・オリーブ油でドレッシングを作ったり
副菜は茄子とスナップエンドウの揚げ焼き浸し
Bakwan Sayur
インドネシア版野菜のかき揚げ。にんにく・コリアンダーシードなどが入りパンチの効いたかき揚げはインドネシアの夕方のおやつの定番
キャンドルナッツが入るともっとインドネシアで食べた味に近づけるけれどもブンタウでは未だ見つけられず
という訳でカロリーはあまり気にしておらず健康に気を遣っているふりをしつつ遣っていないような我が家のベトナム自炊生活
それでも外食ばかりのベトナム飯よりは栄養面ではベター！？