熱帯・亜熱帯に自生しているショウガ科ハナミョウガ属の多年生常緑草本の月桃。濃緑色で光沢があり、独特な芳香の月桃の葉を沖縄では包んで蒸し上げる料理などに使うそうです
ムーチー
沖縄で縁起物として食されるムーチーは、月桃の葉で包まれた餅
食物繊維や鉄分、カルシウムやマグネシウムミネラルも豊富
さて、そんな月桃の粉を練り込んだ麺が食せるというので真和志農協協同組合へやって来ました！
沖縄すば処 月桃
農協の1Fに併設されています
店内
大きな窓があり明るい店内は小上がりも完備
※子供用の椅子もあり
今田耕司さんなど芸能人の方も訪れた様で、サインが飾ってありました
焼物に混ざって置かれていた宮古島の泡盛 宮の華のラベルがユニーク！！
月桃そば ￥600
店内を見渡しているとお待ちかねの月桃そばが登場！
“鮮やかな濃緑色をした月桃そばは、一口すすると最後に来るほのかな風味が独特！日本蕎麦の出汁に浸しながらいただきます。麺の歯ごたえもすごくて美味しい！”by相方談
炙りソーキ
“この丁度良い焦げ目の炙りソーキもかなり美味！！ラーメンでいうと炙りチャーシューになるのかな？中の軟骨までトロトロに柔らか食感。” by相方談
肉舞そばセット(中)あっさり￥850
私のセレクト
本ソーキは骨からスルッと外れ、軟骨ソーキは軟骨まで柔らかく、脂がよく抜けた三枚肉の豪華バージョン！
旨みたっぷりのスープに100%木灰水を使用した昔ながらの手打ち麺がよく合います。月桃そばもですが、各沖縄そばも『沖縄すば処 月桃』でしか食せないであろう拘りの逸品
セットはジューシー・もずく酢・くだもの付
あっさりした味わいのジューシーがこれまた上品な味わいで、もずく酢がよい口直しになります！そして、沢庵！？？に見えたのはパインの缶詰でした
ごちそうさま
おいしくいただきお店を後にし歩き出すと、すぐ近くには小学校。子供たちが作ったシーサーが可愛らしく鎮座
“こちらはボールシーサー！コリャすごい投手だろうね〜。魔球を使いそうだ！” by相方談
沖縄そば処 月桃 メニュー
スープ・大きさは3種類から選択可
私はあっさりの中セットをオーダーしたのですが、相方に手伝ってもらい完食。女性だと中セットは少し多く感じる方も居るかも！？
ゆし豆腐そばやカレーそばも気になるところ！
※月桃そばはメニューに記載がなしですが、伺うとあるという事で提供して頂けました
