不安定な天候が続くタイ・パタヤですが、昨日は雨が降らず洗濯物も乾き、そして最近、ハマってる干物（一夜干し）も絶好調に干し上がり、晩酌タイムが待ち遠しい日になりました！
陽がない時が最近はよくあり、花を撮ると寂しげに写ります。その分、日差しを気にしなくて良いのですが、空模様が一瞬で変わりスコールに気を遣います(;´∀｀)
さて、昨日も朝から張り切ってイカを捌き
1ℓの水に大さじ1の塩・サイアムサトー（タイでの料理酒代わり）大さじ3で、イカの一夜干しの塩水を作り10分程漬けている状態のイカ。手前の丸いのが
イカの口（とんび）
前回作った☆イカの一夜干しは、1ℓの水に塩大さじ2・酒大さじ3で作りましたが、塩分が強い気がしたので塩を半分に減らし、干し上がりが早くなるように、全て解体してみました
イカの口もタイの日光を浴び喜んでおられます!(^^)!
夜の晩酌タイムが楽しみなので、ランチは軽めにしようといつもより少なめに茹でたパスタに
先日作った、チキン豆腐カレー＆ベイガンバルタもどきを混ぜてソースを作り絡めてササッと済ませ、イカとにらめっこ
夕方になり、干し上がったイカの一夜干し！！！
フライパンで軽く炙りました。イカの焼ける香りが部屋に広がり、それだけでビールが進みそうな気分に！
前夜の残り物のヒレカツ＆かき揚げを卵とじにし、冷蔵庫に残っている野菜で☆チョップドサラダを作って、ビールを注ぎ
お待ちかねの晩酌タイムのはじまりです！
まずはビールをキュッと流し込み、最初につまむのはもちろんイカの一夜干し!(^^)! 口から出る言葉は、相方共々
旨い！！！！！
イカの身の部分も、もちろん美味しいのですが、私はイカの口やエンペラ・ゲソの方が食感が楽しめ好み。イカの口は、伊豆に仕事で行った際に、そこら中に干してあり知りました。それまでは、イカを捌くときに目から上は捨てていたのですがなんて勿体ない事をしていたのか・・・
イカの一夜干しで楽しくビールを呑み、晩酌タイムの最中に相方と思い出したかのように、ベトナムのイカの一夜干しの話になりました。ベトナム料理にもイカの一夜干しがあり
ムック・モッ（ト）・ナン
ムック（烏賊）・モッ（ト）は1、ナンは意味が分かってませんが、何かで覚えたベトナム語のイカの一夜干しの単語を呪文の様に唱え、あちこちでいただきました！
ベトナムにも鮮度の良い魚介がたくさんあり、お料理が美味しくまた行きたいね～なんて、相方とイカの一夜干しをつまみながら想い出話に花が咲いたタイの晩酌晩酌タイムでした！
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