今日は朝起きると雷がゴロゴロ。雨が来るかな？来ないかな？
来ない様な気もしていたけど、先ほどまで1時間弱激しめのスコールがありました
雨が止むと、2重の虹が！！
さて、先日お昼前にナクルア魚市場の近くにある食堂『明記』で食した後、時間的に良い物がないかもしれないけど魚市場を覗いてみる事に
イカ 200バーツ/1キロ 3杯で100バーツ/500ｇ
帰宅してすぐにお試しで1杯だけ一夜干しに！
昼間干したから一昼干しになるのかな！？
1ℓの水に塩大さじ2・サイアムサトー（タイで使う料理酒代わり）大さじ3に10分つけ、5時間程干してから
フライパンでサッと焼いて出来上がり！
イカの一夜干しは、先日作った魚の干物よりも捌くのが簡単で漬け時間も短くお手軽！
そして前回クン・メナム（手長海老）だったので、今回はバナメイ海老（220バーツ/1キロ）っぽいのを買ってみることに！
購入したのは110バーツ/500ｇ。上の写真ので8尾/約250ｇくらい
フライパンで魚の塩焼きが結構上手く焼けるので海老もイケるはずと信じ
フライパンでエビの塩焼き
頭の部分にはミソが入り、殻も柔らかくむき易くて美味しい海老ちゃんでした！
野菜も食べないと！と思い、ヤムウンセンもどき（春雨サラダ）を作り
ビールを注いでカンパーイ！！！
海老とイカを焼いたので、良い香りが部屋中に漂いビールが進み過ぎます！
イカは一夜干しにすると、生とは食感が異なりイカの甘味とほんのりした塩味が絶妙
パタヤはたくさんシーフード店があるのですが、やはり自分で調理した方が好きな味に仕上がり日本では自宅で魚介系を調理することが少なかったので料理のレパートリーも増えうれしい限り！
さらにお店で食べる1/3位の価格というのも自炊する魅力です
簡単！ヤムウンセンもどきのレシピ
4人分
【材料】春雨40ｇ・イカンビリス（じゃこで代用可）ひとつかみ・セロリ・きゅうり・ホムデン（玉ねぎで代用可）・トマト
※好みで最後にパクチー
【和えダレ】ナンプラー・マナオ果汁（レモンまたはライムで代用可）・砂糖・にんにく・唐辛子
① イカンビリスを少量の油で揚げ焼きにする。（じゃこを使う場合は、平らな皿に広げ、ラップをせずにレンジで1分程チン）
② 野菜を好きなだけ、適度な大きさに切る
③ にんにく2カケ・唐辛子5本をクロックで潰し（ジップロックに入れ包丁の柄で潰すことも出来ます）、ナンプラー大さじ4・マナオ果汁大さじ2・砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。※目分量なので味見をしてチェックしてください
④ 熱湯で春雨が柔らかくなるまで茹で、茹で上がる直前にセロリも入れ火を通す（好みでセロリは生でもＯＫ）
⑤ ④をザルに取り、熱いうちに③を混ぜ、②も加え、皿に盛り付け①とパクチーをちらし出来上がり！
調理時間 約10分 材料費 約20バーツ
