今日もお天気は快晴のタイ・パタヤ
スペシャルに綺麗なビーチではないですが、ビーチがあるってだけで落ち着く街です
さてさてクリスマスプレゼントとなった安物のIHコンロ。使い心地は至って抜群で揚げ物も余裕で調理できるようになりました
油をもっと入れろって感じなのですが
1回使って捨ててしまうので１センチ位でも唐揚げなら問題なし
それはさて置き、よく日本でも作る唐揚げを作ろうと思ったのですがいつも料理酒代わりに使ってるサイアム・サトーを切らし・・・
下味をどうするかなって思い
マナオ（タイライム）の買い置きはたくさんあったので料理酒の代用にてみました
お肉もふんわり、酸味は全く感じません！！
思いついたのはアヤムリチャリチャというインドネシア料理を作る際に鶏肉にマナオ＝jeruk nipisを塩と一緒に揉み込むのでやってみたところバッチリ
これからは料理酒＝マナオでも良さそう
揚げたての唐揚げにお好みで塩コショウ＆マナオを絞ったタレにつけると
マナオupして、美味しさup
手羽元10本とささみ4本揚げたので余りまして翌晩リメイクで唐揚げの卵とじ！！
相方の手が映りこんでおりますが・・・
それでも食べ切れず
今朝の朝食にも登場！
IHコンロを購入し調理が手早くなりレパートリーの幅も広がり
ますますタイ自炊生活が楽しくなってきました
和む置物もいるパタヤより自炊レポートでした！