沖縄そば (ゆで麺)

豊見城の老舗食堂「よね食堂」を実食レビュー。1957年創業、幹線道路沿いで駐車場も広く、観光客でも立ち寄りやすい食堂です。サクサクの魚フライ定食や沖縄郷土料理の中味汁定食を味わい、特徴的な煮干し出汁の味、ノスタルジックな店内の様子、メニュー構成など老舗ならではの魅力を詳しく紹介します。

糸満・西崎にある「とぅんち小 西崎店」を再訪。特に気に入っているジューシーは大サイズで注文し、琉球ロイヤルポークの沖縄そば、カンダバージューシー、沖縄ぜんざいとあわせて実食しました。料理の味の印象を中心に、店内の様子や再訪時の利用した感想、周辺環境まで詳しく紹介します。

名護へ出かけた先月に相方達ての希望で購入した泡盛「國華」。残念な事に好みではなく料理用に出番が到来たっぷり使うならばソーキや三枚肉を作るばだけれども、ちょっとだけ良いお酒なので品よく使えればと思いweb検索し辿り着いたのが白身魚のマース煮泡...

沖縄・国頭村の「やんばるそば屋みなと」で手打ち沖縄そばとパーコ定食を実食。温かみのあるおかあさんとの会話も楽しめる、山原のノスタルジックな食堂の様子や味・メニュー内容、店内の雰囲気まで詳しく紹介。合わせて名護から国頭村へのアクセス情報も掲載しています。

名護市宮里にある沖縄そば店「大城そば家」を実食レポ。無化調で仕上げたスープと、三角屋製麺所の平麺が特徴の沖縄そばを味わいました。丁寧な仕上がりの三枚肉や結び昆布、本ソーキなどの具材も印象的。駐車場完備で利用しやすく、味の特徴やメニュー構成まで詳しく紹介します。