トマトが大好きなcobutaです！トマトは食卓をカラフルにしてくれ、リコピンもたっぷり！相方に言われ気付いたのですが、気付どのおかずにもトマトを投入しているという・・・(;´∀｀) トマト尽くしになったある日のタイでの食卓
タイのトマトは日本のよりも酸味が強く、甘味が少なく調理に使用しても、もちろんそのまま食しても飽きの来ない味でとても重宝しています。ビールの隣のトマトとレタスのサラダは、トマトに塩をまぶし10分位放置した後にレタスを混ぜ込んだだけの簡単サラダ。他のおかずが味が濃い目なのでサッパリ良い口直しになりました
サラダの他に作ったのは、☆先日ローストポークのソースにした残りのフレッシュサルサソースを使い
メキシコ風オムレツ
いつもは野菜や唐辛子を混ぜ込みますが、この日は溶いた卵3個にフレッシュサルサソースを大さじ3程加え混ぜ合わせ、塩・クミンパウダー・オレガノを少々加えしっかり焼いたものに、たっぷりのサルサソースを上からもドバーーっとかけました。ついでにパクチーも散らして(;´∀｀) サルサソースの作り置きがあれば5分もあれば出来てしまいます！！ →☆いつも作るメキシコ風オムレツのレシピはこちら
続いて3品目のトマトを使用した料理は、アジを使いインドネシア風の料理にした
Ikan Goreng Balado
四角豆もプラスし、大きいサイズの鯵だったので相方とふたり分には多いくらいの量に！Ikan Goreng=魚の揚げ物 Balado=ソースの名前という料理なのですが、トマトと唐辛子があればパパッと出来てしまいます。鯵の内臓、ウロコ・ゼイゴを取り流水でキレイに洗った後、キッチンペーパーで水分をふき取りジュルックニピス（レモンまたはライムで代用可）と塩でマリネし30分程放置。その後、水分を切り、素揚げにし
→☆こちらのkacang botol greong belacanを作り絡ませ出来上がり
シュリンプペーストを省いたり、コブミカンの葉やレモングラスなどを加えソースをアレンジしてもまた違う味になりとっても美味しいですよ！！魚は揚げていますが、マリネ後、グリルで焼くとよりヘルシーに
右端に置いたタイのきゅうりが何か分からない物体になってますが(;´∀｀) タイの大きいきゅうりは皮を剥かないと食せないので、剥いてしまうとちょっと寂しい色になってしまいます・・・。ビールのおつまみにし、残ったおかずは翌朝、ごはんを炊き
なんちゃって尼墨折衷のぶっかけご飯
になりました。どちらのおかずもビールだけではなく、ごはんのおかずとしもピッタリ！！辛い物が好きな方には堪らない旨さの味でごはんが進む事間違いなし
野良わんこがお寺沿いにゆっくり休まれているタイの風景(;´∀｀)
呑気でイイな～