エビ料理ベトナム自炊生活３６ おつまみにぴったり！海老のヌクマム（魚醤）炒め煮
ベトナム・ホーチミンの中心街は、夜遅くまで賑やか。少しずつ減りつつあるバイク屋台もちらほら見かけます。東南アジアの屋台風景は、タイもですが、ここホーチミンでも減りつつあります夜のオペラハウスの前。串物のバイク屋台。いつまでもこの風景があるホ...
かつおぶし
エビ料理
生姜めんどくさい日にパパっと作れる夕食メニュー
今日は作るのめんどくさいな・・・って日ありますよね？私は年がら年中で、たまに気が向くと朝からコトコトしてみたりもしますが、基本、手抜きで手が込んでいるように見えるズルい料理が多いです。あからさまに手抜きと分かる料理も多々ですが・・・。美味し...
ヘルシー料理タイ産？安物『花かつを』で美味しいカツオ出汁が作れたの巻
肌寒い日には、あったかい物食したくなりますよね！タイの昨日の天候はというと、朝（初夏）→昼（梅雨の暑い日。とにかく蒸し暑かった）→夜（晩秋）といったような感じで目まぐるしく変わる温度と湿度。朝が少し肌寒かったので、今夜はあったかおでんもどき...