タイで作る朝ごはんで、一番多いのが麺を使った料理。中華麺を使う場合が多く糖質が気になるところですが、タイ・パタヤに口に合うラーメン屋さんがないのでその反動で食しタイと思うのかもしれません
中華麺を使い冷やし中華も時々作ります。が、タレを作るのがめんどうで・・・
冷やし中華のタレを作るよりは簡単な油そば？まぜそば？のような物の方が簡単で、オイスターソースと醤油を1:1で割り、好みでにんにくのすりおろしを加え麺と混ぜてからごま油足し混ぜ合わせます。トッピングは前夜のおかずの残りを利用することが多し。味は、マレーシアの雲呑麺ドライに近いようなと勝手に思ってます(;´∀｀)
カレーつけ麺にする事も多いです。前夜がカレーだった時は、ほとんどそうかもしれない(;´∀｀) スパイスから作るカレーはさらさらなので、ちょうどつけ麺のつけ汁にぴったり。つけ汁にする際は、少し薄く感じればナンプラーを足し食すと旨さも倍増します
そして、今朝の朝麺。色合いがちょっとぼやけてなんだかな～になってしまいましたが、先日作ったキャベツと人参の煮浸しをベースに、これまた昨夜の残り物の出汁巻きトッピング(;´∀｀) 麺ひとつを作るにしても出来上がった皿を見るとタイでの自炊生活も飽きているんだと感じます
先日のパタヤビーチ。透明度は低いですが、なぜか1年中観光客が絶えません。賑やかな場所です。買物も便利で、住居も探せばお眼鏡にかなう部屋も見つけられました。が、ネックはごはん！！結構な率で口に合わない店にあたってしまい、もうこの街に停滞しても楽しみもなく淡々と消化している気分
新天地に旅立つまでにはまだあと2ヶ月。ふぅ・・
新天地で早く新しい食材や美味しい食べ物に出逢って、料理のレパートリーが増えたらよいな～と思う今日この頃でした