ヘルシー料理カナー（タイ野菜）はケール!? ロールケールがギュッと詰まった味で絶品！
気まぐれで、今朝はテンガロンハットをかぶった愛想の良い店主が作ってくれるタイのラーメン（バミーナーム）を朝食でいただきました！日本のラーメンが本当は食べたいですが、作る手捌きを眺めながら待つ一杯は店主次第で味も美味しく感じます☆オープン食堂...
ヘルシー料理
ヘルシー料理
ヘルシー料理タイ産？安物『花かつを』で美味しいカツオ出汁が作れたの巻
肌寒い日には、あったかい物食したくなりますよね！タイの昨日の天候はというと、朝（初夏）→昼（梅雨の暑い日。とにかく蒸し暑かった）→夜（晩秋）といったような感じで目まぐるしく変わる温度と湿度。朝が少し肌寒かったので、今夜はあったかおでんもどき...
ベトナム料理タイで売られている円柱卵豆腐が結構旨し！
タイのスーパーで売られている通常の豆腐は、パッケージデザインがレトロ!?を意識している様なお茶目な円柱になった豆腐。普通の豆腐は、日本の絹豆腐よりも若干柔らかく豆の味はしない。この豆腐を冷奴で食べる勇気はないし、冷奴で食しても美味しくないん...
ヘルシー料理魚と鶏の手作りダブルだんご汁風ほくほく鍋
最近のタイでの自炊生活は、和食もどきが続いています。さっぱり食せるのと、何と言っても段取りや要領が分かっているので簡単。とは言ってもタイで作る和食もどきは、日本で作る時とは違い足りない材料もあります。まいっか！精神であまり拘らずヒラメキに任...
サラダウルヴァリンオクラ参上(エックスメン)！！
毎日の食卓の中で、何か変わった物というか、変わった盛り付けをすると喜んでくれる相方。そんな相方がオクラを普通に盛り付けたつもりだったはずだけど絶賛してくれたその名もウルヴァリンオクラ！！そんなつもりで盛り付けた訳ではないんだけどな・・・(;...
サラダデトックス効果ありのパクチーを使ってささみサラダとオーガニックビール
昨日のランチが☆タイのコンビニ飯でジャンクだった事も手伝い、久しぶりにパクチーささみサラダと馬のエサのような晩酌のおつまみにしてみましたパクチーは苦手な方も多いと思いますが、デトックス効果の他、アンチエイジング効果もあるようでシミやシワの防...
ヘルシー料理絶品！！タイ産活き鱸（スズキ）で刺身・カルパッチョ・皮の湯引き
最近、日中は雨の心配はないのですが夜に雨が降る事が多くなってきたタイ・パタヤからです。食材の買出しに行くには困らない天候なのですが、怠け癖が付いてしまい魚や魚介類を買出しに行くのが億劫で・・・。でも、食べたいしという欲求を満たすため重い腰を...
ヘルシー料理シャキシャキした食感がクセになる！四角豆（トゥアプー）
四角豆は、沖縄でもよく食されるようで夏になると東京でも見かけました。ここ、タイではトゥアプーと呼ばれ年中売られていると思うのですが少しの間見なかった気もします。最近は市場にたくさん並んでおり一袋10バーツ！安価な割に栄養価も高く、なんといっ...
?イカ料理爽やかな香りが漂う！イカのガパオ炒めならぬミント炒めが旨し
タイの市場では、日本では見かけない葉っぱがたくさん並んでいます(;´∀｀) 実際に購入し気に入った物もありますが、これはちょっと・・・という物もありこの葉っぱは人参かな？と思いきや、根っこがオレンジじゃないからディルかな？一束5～10バーツ...
?イカ料理タイ風イカのサラダ（ﾌﾟﾗｰﾑｯｸ・ﾅﾑﾄｯｸ）がさっぱりピリ辛で絶品！
前回、☆ムーヤーンナムトック（タイ風スパイシーポーク）を作ってみたのですが、もち米やノコギリコリアンダーなど少し足りない材料も改善点もあり・・・。新たにイカで作ってみる事にしました豚よりもイカの方がさっぱりで、私は好きな味！カオクア（もち米...