久しぶりに朝から太陽の光があるタイ・パタヤ
朝一で洗濯をして今朝の朝食はベランダでいただきます！
雨が続きたまりにたまっていた洗濯物がやっと洗えて干せました。ふぅ・・・
そんなこんなで市場に買い物に行けていなく
食材が乏しかった昨夜は苦肉の策の缶詰＆乾物を使った
ツナのチリコンカン風のレシピ
① レンズ豆と写真右の白い豆は3倍の水に漬けて30分ほど放置
② 玉ねぎ半個・生唐辛子10本・にんにく3かけをみじん切りにし、トマト2個は粗みじん
③ 鍋に油とにんにくを入れ、香りが立てば、クミンパウダー大さじ１を入れ、さらに香りを出し
④ ②の残りの野菜も加え、塩小さじ1程とトマトが柔らかくなるまで炒める
⑤ ①の豆・大豆の水煮・ムング豆と、材料がかぶるほどの水を加え煮込む★大豆の煮汁とコンソメも投入しました
⑥ 20～30分程で豆が煮えるので、乾燥オレガノ・ツナ缶を入れ、味を塩・砂糖で整え完成
クミンとオレガノが絶妙なコンビなので、盛り付け後に再度振り入れています
もしあればフレッシュパクチーかパセリを散らすと彩もよく旨みup
ディップするものがBigCの全粒粉パンしかなく
軽く焼いてビールと
そして昨夜は悲報が・・・
お気に入りのビアチャーンのグラスが割れてしまい（正確には割った）
仕方なく無念のハイネケングラスで乾杯
一緒に先日作ったスパイスカレーも温めて
パンにディップしながらおつまみでいただきました
さらに昨夜のもうひとつの肴
相方がスナック菓子を買うって聞かないんです・・・
しかも選ぶのはいつも・・・
案の定こちらもおつまみになる味ではなかったんですよね・・・
そうそう、我が家ではなんと2日続けて朝食がカレーらーめん
昨日の朝
今朝
スパイスカレーに太麺を合わせただけの
簡単幸せのタイで作るカレーらーめん！
スパイスカレーは冷蔵庫に保存してだいたい1週間ほど持つので多めに作っておくとアレンジが自由自在で重宝します
