マレーシア・イポーの名物“Ayam Tauge”はイポーを訪れたらならば、必食！
後半では、もう一つのイポー名物チキン料理も合わせてご紹介
イポー名物 チキン料理①
※Ayamアヤム=チキン/Taugeタウゲ=もやし
ホテルのスタッフが教えてくれたお店は超有名店で、ベタかな？と思い
マレー語で調べ、評判が良さそうなお店へ夕食に訪れるも
あー、残念！臨時休業
アヤムタウゲの口になっていたこの日
自主休肝日にし堪能しようと張り切っていた事もあり、大好きなビールの看板が見えるも気乗りせず
他に候補を考えていなく
結局はホテルで頂いた地図を頼りに、イポーの超有名アヤムタウゲ屋へ
オーダーし、2,3分で勢揃い
旨味のある蒸しチキンには、若干甘めのソースがかかります
太く短くシャキシャキのもやし
東南アジアでポピュラーなフィッシュボール
その中でも、イポーのが1番旨味ギュッと詰まり美味に感じました
もっちりした喉越しの良い米麺に、出汁が効いたあっさりスープ
若干塩分強めで甘味もあり
レモングラス？東南アジアの香りがほんのり漂う鶏出汁で炊いたであろうご飯
日本人的には、好みが分かれるかも
サーブしてくれたスタッフから案内はなかったのですが、振り返るとチリソースのセルフサービスを発見
酸味と辛みが絶妙！
若干甘めのソースが絡まるチキンに付けて頂くと、美味しさアップでした
18時過ぎに訪れた時は空席も目立ちましたが、食事が終わり店を後にする頃にはこの賑わい
食事しながら気付いたのが、この辺り一帯はイポーのアヤムタウゲ通り！？
前の店も安記という店名のアヤムタウゲ屋
老黄に挟まれた場所にあるアヤムタウゲ屋は、店名が同じでエアコン完備
他にもイポーの街を歩けばアヤムタウゲを掲げるお店に数軒遭遇
イポーを訪れる際はどこのアヤムタウゲ屋で食べるか？事前にリサーチしておく方が得策かもしれないですね
イポー名物 チキン料理②
お次のイポー名物は“Ayam Garam(ソルトチキン)”
メニューが1種類の『Aun Kheng Lim Salted Chicken 宴琼林盐焗鸡』の方が老舗らしいのですが、18時に店じまいで買い損ねこちらへ
結果的に種類が豊富で『萬里香』で正解！
というのも、マレーシア・ジョホールバルで食したハーバルチキンに似たメニューもあったのです！
箱に詰めてくれたものを持ち帰り、オープン
2枚の紙で包まれたチキンとご対面！
一見華やかさに欠け、おいしそうとは言い難いルックスですが、裏腹に味は特級品。8つの中国ハーブが鶏のお腹に詰められ、風味も良くビールとの相性抜群！
今回のイポー滞在後半は、Airbnb(エアビー)
キッチン・冷蔵庫完備なので、キンキンに冷えたビールと最高に美味しいソルトチキンを堪能することができました！
