沖縄の旨辛ホットソース
島人ブレンドの「ハイサイソース」
私は『タコライスcafe きじむなぁ』で知ったのですが結構人気なのかな？
沖縄のスーパーマーケットやお土産品コーナーなどあちこちで販売されているのを見かけます
以前にジャークチキンにも合いそうと思ったのですが出番がなく
軽く塩コショウをして焼いた焼肉用のお肉にディップして試してみると合う合う！！
味付けをほぼしていない牛肉にはバッチリ
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ハイサイソースを用いたレシピもたくさん掲載されているのでもう少し研究してみたいと思います
そうそう、『あしびなー』の圧巻の自販機
全部シラチャソース！！
ハイサイソースはこのタイランド発祥のシラチャーソースがベースになっているそう
タイ発祥,アメリカ経由,沖縄着の HOT SAUCE です。『旨辛』。シラチャソースの完成形。
さて今年のクリスマスの『あしびなー』
無人八百屋さんが出店されるという事で立ち寄ってみると
ポッポッ！ポッポッ！！
ポーーー！！！
シーサーが君臨する汽車が走り
子供たちの嬉しそうな声が響き渡っていました
instagram：yamaseika.okinawa
お目当ての無人八百屋さんも苺の値引きをかけたダーツで大盛り上がり
種類は多くはなかったのですが、茄子をはじめ野菜や果物が無人販売という事でキリの良い廉価で並んでいました
その後、直ぐ近くのトミトン内の『北野エース』を物色
新そばマークに惹かれ購入
鶏もも肉・長ネギ・ズッキーニ入りのつけ汁に三つ葉を散らし
鴨せいろならぬ鶏せいろでいただきます
新そばの香りや味がするといわれたらどうかな？という感じですが
おうち蕎麦としていただく分には充分な味
原材料は長野県産そば粉100%！！
食塩不使用無添加なので蕎麦湯も堪能できるんです
とろーり濃厚で今まで試した乾麺の十割そばの中で最高峰
余った蕎麦湯はクリームシチューの具材を煮る際にローリエと共に使用
仕上げに自家製ホワイトソースを加え、ナツメグ・ブラックペッパー・オールスパイス・オレガノなど適当にスパイスと塩で調整すればシチューの素要らず
蕎麦湯効果なのかな？口当たりなめらかに出来上がり大満足
珈琲のお供に久しぶりにロータスビスケットも北野エースで購入
ベルギーのお菓子だけれども
懐かしい味わいでもありハマる味でもありますよね
