那覇空港から車で約10分ほど
埋立地として開発されレンタカー会社やアウトレットモールなども建ち並ぶ豊見城市豊崎には整然とした住宅街もあり
その静かなエリアの一画に佇む野菜料理レストラン
お昼時に何度か通りかかると店頭の駐車場が常時埋まり、これは！と思い予約をして訪れてみました
洋風ヌチグスイ料理
外壁に掲げられたもう一つの看板
ヌチグスイ
命の薬、長寿の薬の意。薬になるほどの効果がある食物。薬になるくらいおいしいという表現としても用いる。
どんなお料理に出会えるか楽しみ！
シェフ＆ベジタ メニュー
ランチは4タイプでメイン(野菜料理プレート)は共通
シェフ＆ベジタのこだわり
・白砂糖フリー(てんさい糖使用)
・グルテンフリーパン(米粉を使用)
・無添加で化学調味料を使用しておりません.
シェフ＆ベジタAランチ
オーダーを済ませるとまず登場したのがお冷ではなくシークワーサー水
程なくして熱々の野菜スープが登場
何種類もの野菜の旨味が絶妙に融合し洋風である中に和風も感じられる逸品
スープを飲み終えると、続いてはメインの登場！
一体何種類の野菜料理が並ぶのか数えてみると、なんと16種類
大葉と黒ゴマトッピングの演出も◎な玄米は、食しやすい柔らかさとほんのりした塩気で食が進みます
オリーブオイルが一回しされた米粉パンは、パッと見はケーキにも見えなくもないですが食してみるとパンなんですよね！
さてメイン料理
中央の豆料理2種は各々食感も味付けも異なり
その横にはシャキシャキ食感の根菜と特有の歯応えが楽しめる木ノ子
其々食感が異なるのは勿論ですが全て味付けも異なり
彩綺麗にバランスよく並び食べ進めるのが楽しい！
エノキの横の分厚いゴーヤーは、絶妙なほろ苦さ！
ゴーヤーは赤ピーマンなどと共にトマト煮タイプのおかずも並び、こちらも◎
どのお料理も少しずつなので飽きずに食せ、よく噛んで食べ進められる点もポイント高し！
そしてお肉やお魚などが並ばない野菜のみなのに満足度も満腹感も高いプレートなのです
ドリンクとケーキはどちらも数種類からセレクト可能
相方はピリッと感が清々しい生姜のパウンドケーキとりんごジュース
私はリンゴのパウンドケーキと珈琲
ほんのり温かいケーキにはフルーツと南瓜も添えられボリューム満点
そうそう、珈琲の砂糖は黒糖とてんさい糖が登場し最後の最後まで拘りを感じられました
原材料に拘り手間を惜しまず作られたというのが伝わる野菜料理の数々は、ヘルシー感満点な上に目にも美味しく
大満足間違いなし！！
ごちそうさま
店内の様子
席数は多くはないですがテーブルが大きく席間隔も適度に保たれ
ゆったり食事が楽しめる空間
BGMのラジオもイイ味を醸し出していました
支払い方法
現金・クレジットをはじめQRコード決済・電子マネーなども対応
グルテンフリーのパンやケーキをはじめお料理のテイクアウトも可能
日頃の野菜不足を補え新しい野菜料理の味も知れ、充実した沖縄ランチになりました
店舗情報
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オーナーシェフの野菜と健康への思いが伝わります
定休日：日曜日・月曜日
ランチ12:00-14:30(LO14:00)/ ディナー18:00-21:30(LO20:00)
