沖縄本島北部・名護の沖縄そばには、現在滞在している南部・那覇周辺では見かけない平麺もあると知ったのは、つい先日のこと
見つけてしまったからには食べてみたくなり
レンタカーを借りてレッツゴー！
名護：おすすめ沖縄そば
名護中心地をグーグルマップで徘徊している内に知った「平麺」の存在
その麺を提供している沖縄そば屋は投稿写真より数軒確認でき、その中から「無化調スープ」・「広い駐車場完備」との口コミに惹かれ、こちらへ
大城そば家 メニュー
券売機の横に写真付きメニューが掲げられ、迷った時にはチェック！
実食：大城そばセット
私は店名を冠するそば×ジューシーのセットをオーダー
三枚肉・軟骨ソーキ・本ソーキと3タイプのお肉が楽しめる
スペシャルバージョン
鰹出汁ベースで旨味がギュッと詰まる澄んだ綺麗なスープ
さすが無化調！飽きが来ない味わいなのも◎
興味を掻き立てられた三角屋の平麺はというと、これがもう美味しいんです
それもビックリするほど！
トッピングはというと
しっかり脂が抜けた柔らかく旨味たっぷりの三枚肉
濃い目の味付けの軟骨ソーキ
歯がなくてもスーッと口の中でとろけていきそうな程のやわらかさ
風味と食感が良いアクセントの結び昆布も◎
本ソーキは半分食べてしまった後の図になってしまいましたが、骨からスルッと外れお肉の食感も楽しめる仕上がり
お米のモッチリ感も感じられるやや柔らかめの炊き加減
具材もたっぷり入り味付けも◎
実食：本ソーキそば
最近、本ソーキの美味しさにハマっている相方セレクト
“とにかく本ソーキがこれでもかって程にトッピングされていてインパクト大！！
柔らかく煮込まれたソーキの骨の周りにある旨味が抜群。
僕には少し多かったけど、肉をガッツリ食べたい人にピッタリのメニュー。ジューシーを頼んでいたら食べきれないほどボリューミーでした。” by相方談
店内の様子
ゆったりとしたレイアウトで、落ち着いて沖縄そばを楽しめる空間
沖縄風情を感じられる点もポイント
客席は、掘り炬燵の小上がり席×3卓・カウンター6席・テーブル席×4卓
シーサーがズラリと並んでいたのも印象的
店頭に置かれていたオリジナリティーのあるシーサーも目を引きました
利用した感想
綺麗な葱の切り方からも丁寧な仕事が伝わる様に完成度が高い一杯で、満足度が高くまた食べたいと思う味でした
名護：三角屋製麺所
名護の『かねひで』で発見！
500g入り(198円税抜)
1kg入りも横に並んでいました！
名護から帰宅後の翌朝の朝ごはんで、早速ゆし豆腐そばに
この麺、ハマります！！
麺もですが、ゆし豆腐も南部と北部では風味や食感が異なり、食べ比べてこそ分かる味
名護を訪れた甲斐がありました
