函館ラーメンを代表する1軒でもある実力勝負の人気店。素朴でシンプルな飽きの来ない味わいは、毎日でも食べれると言っても過言ではないほど
ネックは人気店だからこその行列
それでも並んでも食べたい気持ちの方が大きく、春めいた日が多くなった函館で先日再訪してみました
函館・滋養軒に1番乗り
前回は営業開始15分前に到着で2巡目だった事を考慮し、張り切って向かうと10:55に到着
早すぎたかな？と、相方に番をお願いし斜向かいの店のユニークなウィンドウを眺めたりしていたら、後客らしき並びの方が歩いてくるのが見え
急いで戻り、先頭を確保
その後この日はオープン前までに20名以上が並び、午前11時23分に暖簾がかかりました
オーダーしたお料理
まず登場したのが大将が焼いてくれる餃子！
繊細な塩ラーメンの味をも邪魔せず、それでいて旨味と存在感もあり！ラーメンと共に食したとしても丁度良いボリュームなのも◎
少し遅れ女将さん担当のワンタンメンも登場。函館塩ラーメンをベースに、オーダーが入る毎に1つ1つ手包みされるワンタン入り
まずはスープから
しっかりとした出汁と旨味を感じらる透明度の高いスープは、塩分もギリギリのラインでの調整で後味スッキリ
旨味がギュッと詰まるワンタンは6個入りで食べ応え満点
啜り心地抜群の自家製麺
味わい深いしっとり系チャーシュー、その他トッピングのメンマ・葱とどれをとっても丁寧な仕事が伝わる一杯
滋養軒メニュー
どれもこれもお財布に優しい価格設定
周辺の様子
おいしくいただいた後、ポカポカ陽気に誘われ散策開始
近くに函館ラーメンのお店を発見！営業18時～
函館駅から徒歩圏内のこのエリアは、賑やかな看板のお店がたくさん
その後、桜は咲いてないかな～とぶらりと歩き
千歳公園で枝垂桜の蕾を発見！
更に、千歳図書室の脇の桜も3分？5分？咲き
たんぽぽとつくしは、あちこちに点在
大森浜はというと
それにしても函館は風が強い日が多く、あまりの突風だと顔が痛くなるんですよね。そういう経験がなかったのでビックリしています
