自宅にあるスパイスで、今日はいつもと違う飲み物なんと『チャイ』を作ると言う！
東南アジア旅行中にチャイ飲んだかな〜と考えたんだけどマレーシアで甘い紅茶(テータリ)は飲んだけどチャイは飲んでないかも。
ところでチャイとは！？
チャイは茶を意味する言葉。狭義には、インド式に甘く煮出したミルクティーを指す。世界的には、茶葉に香辛料を加えたマサーラー・チャイを指す。中国語の「茶 chá」に由来しており、ロシア語、ペルシア語、トルコ語でも茶を「チャイ」という。
最大のポイントはスパイスの原形（＝ホール）を使うことらしい。意外に奥が深かったんだ！？ 基本スパイスは、シナモン、カルダモン、クローブの3つって事で早速こぶたちゃんがチャレンジ！
シナモン、カルダモン、クローブと生姜もイン！
さあどうなるかな〜
牛乳はよつ葉の北海道・十勝の軽やかしぼり！賞味期限が近づいて来たとのことで急いで使いましょう！
牛乳待機。いつもは緑茶や玄米茶用の茶こしを使って紅茶をこすようです。
おお〜濃厚なスパイスの香りだー！
そう言えばタイ自炊生活中でもシナモン買って料理してたっけ↓
一つの紅茶のティーバッグ袋を破り紅茶を入れ、こうなった。
麦芽水飴！
砂糖の代わりに水飴にすると言うが、事前に入れるかどうするか迷っているご様子。
さてどうしよう。
紅茶はこれにしてみた。最近セブンイレブンで売られてるペットボトルのアールグレイが美味い事に気がついてティーバッグのも買ってみたのだ。
セブンのはウバ茶葉って聞いたことがない茶葉。無糖もポイント高し。
さて今回かってみたアバンスってメーカーのアールグレイにはハイグロウンティーというこれまた聞いたことがない茶葉にベルガモットっていう香りを付けているようです。
風味で言えばセブンの柑橘の方が好みかも。
原産国名にもありますが、紅茶と言えばスリランカ！
現地で山の上の方の列車の車窓から見える紅茶畑もたくさん見たけど、結局ビールばっかり飲んでたな〜（笑）
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日東紅茶でおなじみ三井農林。1927年から |
ふつふつと湧いてきて、細かいのがクルクルしてる〜〜
こりゃ美味い！水飴は入れなくても十分美味しいしスパイスの風味で少し甘く感じた。シナモンを入れたからかも？スパイスは奥が深いね〜色んな複雑な味わいです。
少し肌寒い日だったのですが、スパイスと生姜の効能からか冷え性の僕でも普段より足先が温かい状態が続きました。
因みにアールグレイは香りが強くマサラチャイには合わない気がし1回きり。アッサムやウバ等の茶葉が良く合うと知り手頃な価格のイオンPV商品「オーガニック&フェアトレード セイロン ウバ紅茶」やシンプルな日東紅茶等で作っています。
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