今日3月8日は『さんぱちの日』
例年は大賑わいだそうですが前週よりはやや緩和されたとはいえ、今週末も不要不急の外出自粛要請があり控える方も多いのではないでしょうか
『さんばち』へは昨年11月末に初訪した後今年に入り1月に「懐かしい味がするさんぱちの味噌ラーメンが食べたい」と相方からのリクエストで再訪
ラッキーな事にこの日もさんぱちデー
塩ラーメン 通常￥850 ￥550
私はさんぱちの味噌は甘味が強く濃い味に感じられ、再訪の際は塩をオーダー
麺は味噌と同様に札幌ラーメンらしい黄色いちぢれ麺
塩味のスープですが札幌風に作られる様で炒めた野菜と表面にはラード膜
こってりの中にもあっさりが共存
柔らかなチャーシューも入りボリューム満点の塩ですが
食べ終わった後に何か物足りなさを感じ、やはり『さんぱち』なら味噌ラーメンがベターかな！と思い直したり…
札幌に数ヵ月滞在する内に甘く濃い札幌の味噌ラーメンの味に私の舌がなれたのかも？と思っていみたり
帰り際には再訪時もアイスキャンディーのサービスがありましたが
寒い日だったので食べれそうもなくこの日も辞退
訪れた『さんぱち南8条店』の前にある歩行者用の信号機ボタンが埋もれそうな程に雪が積もる日だったのも記憶に残りました
路面電車の駅はすぐそこなのですが寒さの中に太陽の温かさがあり
ぶらり散策へ
今日の街の風景はというと、この時よりも雪は溶け道路の地面は見えている札幌
幌加内そば
さて、そんな札幌での今日のおうちランチは”幌加内そば”
釜上げ蕎麦
蕎麦はキリっと冷えた冷たい蕎麦が好みで温かい蕎麦を好んで食する事はなかったのですが
相方からのリクエストで作ってみるとこれがなかなか美味しんです
乾麺ですが艶やかな綺麗な蕎麦！
蕎麦屋の蕎麦には敵いませんが、自宅で食する分としてはなかなか
幌加内を知ったのは昨年10月に旭川を初訪した時
行き当たりばったり＋αで現地着後に調べると、旭川から1時間程の距離にある『幌加内町』は日本一の生産量の玄蕎麦の産地で蕎麦が美味だと知り興味が湧いたのですが
時期的に少し遅かった様で…
今年の夏or新そばの時期に本場の幌加内そばを食べに行けたら良いなと思う
今日この頃の札幌