チェックインの際にあまり気に留めなかったのですが客室でパンフレットなどを眺めていると、夕食に指定された『フォンタナ』は洋食らしい
あれ？予約時に夕食は和食を選んだよね？と、疑問に思いフロントに電話すると予約の際に間違えた模様
ダメ元で和食に変更は可能か伺うと、快くチェンジして頂けました
プチハプニングがあったけれども難なくクリア！
温泉を堪能後に和食の夕食へ
・海老と小柱とオクラの琥珀寄席・焼茄子胡麻酢掛け とんぶり・穴子八幡巻 黒崎茶豆塩湯がき
極小トマトが彩に目を引きますね！
まずはビールで乾杯！
あれこれつまみながら頂きたいので料理は一気に出して欲しいとお願いします
・縞鯵・鮪・甘海老
見た目にも美しく鮮度抜群
・鱧アスパラ巻き 万願寺唐辛子 丸茄子 煎り出し
新潟県の町・市別に分かれ見やすい日本酒メニュー表
スタッフにお勧めを伺うと『雪男の熱燗ロック』との事でしたが、まずは冷でいただき味見
・鮎塩焼き 青梅蜜煮 はじかみ 蓼葉
川魚が得意でなくもう何年も口にしていなかった鮎なのですが、芸術的な盛付けと焼き色に惹かれいただいてみると日本酒との相性抜群！
そして、味もピカ一
食べず嫌いは良くないと再認識
・美雪鱒のしゃぶしゃぶ 薬味 ぽん酢
「魚沼産の美雪マスを使ったしゃぶしゃぶはお刺身でも食せるのでサッとしゃぶしゃぶしてお召し上がりください」との案内
確かに綺麗な色。そして美味！！
さて、お酒の追加。相方はどうしても熱燗ロックを飲んでみたかったらしく再度オーダー
“氷まで温泉気分！熱燗とロックだから成せる味わいで冷ロックとも水割りとは違う。これはハマりそう” by相方談
私はサラッと飲みやすい辛口という事でこちらを
これがもう私にぴったり！！口の中に日本酒の味がぷわぁーと広がり残るのが苦手なのですが、こちらは後味スッキリ
・越の鶏塩焼き ミニオニオン南蛮煮 スナップエンドウ ミニトマト 酢橘 スイートチリソース掛け
どの料理も彩美しく目でも楽しめる工夫が感じられ、そして味も良くお酒も進みました
・塩沢産コシヒカリ 香の物 ・留碗 おぼろ豆腐と棒茗荷の赤出汁
一緒に出して頂いたほうじ茶の味も忘れられぬほど美味！
魚沼産コシヒカリの中でも南魚沼『塩沢産コシヒカリ』は、特においしいと評価されており頂点を極めた最高峰との事
確かに素晴らしい銀シャリ！こんなに美味しいご飯を食べたのは初めてと感じるほどの魅力的な味わいでした
香の物の手前は何と小さなひょうたん！
可愛らしく食べるのが勿体ない気がしましたが、いただいてみるとイイ味
八色西瓜とわらび餅
南魚沼産の八色スイカは生産数が少なく関東方面には滅多に出回らないとか。甘味たっぷりで品質が良いのが伝わりました
私たちが食事が終わった頃には、他のお客さんはいなくなっていたのでパシャリ
バブリーな時代に建てられたという事で、その名残りもありつつも寛げる空間でした
今回の日本再発見の旅の中で地場の食材が1番ふんだんに使われていた夕食で、1番充実した美味しい時間でした
ごちそうさま
つづく
