テト正月明け位にopenしたフォー屋さんはいつも客入りがよく、ひょっとして美味しいかも！？
幾回か店頭を通り気になり、普段は滞在先で済ませる事が朝ごはんなのですがこの日はブンタウ市場近辺へレッツゴー
メニュー
フォーの他、春雨・卵麺・フーティウもあり
正直いうとフォーは苦手な麺料理の一つでもう随分と食べていないけれども、客も多く店名にPhoと付くからひょっとして！？
淡い期待を込め久しぶりにチャレンジ！
オーダーしたお料理
オーダーを済ますと湯通しされ湯気を上げたもやし・香草などがまずはサーブされます
ところで、フォーの発音は簡単な様で難しく日本人的な『フォー』と発音してもベトナムでは理解される事は皆無
フォーじゃなくフワ？
いや違う
フォーだけどもファー！？
いいや違う、フォ⤴ー⤵かな？
何度もベトナム人の方の発音を聞き真似、やっと最近は理解してもらえるようになったような
さて、お待ちかねのフォーが届きました
“久々のフォーガー。刻みパクチーがデフォで入ってるの初めて。鶏肉は食感と味が良く地鶏と分かる味！ブンタウはどこで食べても鶏肉の質が良いなぁ。” by相方談
私はレア牛肉のフォータイ
少し牛肉に火が通り過ぎな気がするも柔らかく美味
そして、何といってもスープが絶品！！
しっかり効いた出汁・色んなスパイスのミックスで丁寧に作られたのが伝わります
あれほど苦手意識が高かったフォーなのにスープを一口いただき私のフォーの概念を覆される味に驚愕！！
その上、麺も抜群の喉越し
もやし・香草・唐辛子も加え、チャインをキュッと絞りいただくと一段と風味が増します
兎にも角にもバランス抜群で至福の一杯
そうそう、俳優のディーン・フジオカさんがフォーボーを食する際に赤と黒のソースを牛肉に付け食されていたのを真似て
赤(チリソースでも甘味がないタイプ)・黒（旨味と甘みあり)
両方を牛肉に付けるとパンチが効き美味しさ倍増
※赤と黒のソースの味は各店により様々かと思います
何はともあれ久しぶりのフォーでホームラン級に出会え大満足過ぎ！！
ごちそうさま
お店の雰囲気
お会計を済ませるとフォーの麺が調理台に見え、いつもならば気にも留めないもこんなに美味しい店もあるんだと興味深く拝見させて頂きました
吊るされている牛肉を撮ったつもりが
引っ切り無しの来客でてんてこ舞いの忙しい中カメラ目線を向けてくれたスタッフに感謝
ありがとうございます！！
周辺のカフェ
朝食の後は近くのカフェで食後の珈琲タイム
これがまた至福のひと時
たまには外でベトナムの味を味わう朝食もイイ！！と思えたブンタウの朝でした
余談ですが、たいていはこんな感じで前夜の残り物を使って朝ごはんを済ますことが多いブンタウの我が家