クロック(タイの石臼)を購入して以来、何かと大活躍！！
欲を言えば石タイプのもう少し大きいサイズを購入したらもっと使い勝手が良かったかも
さて、そんなクロックを使ってファラフェル（ひよこ豆のクミンがきいたみたいなの）を作ってみたの巻
以前にも作ったのですが今回はブラックチャナ（黒ひよこ豆）を使って
まずは、一晩水につけ戻し塩ゆでにします
クロックに、にんにく・唐辛子・ホムデン・塩少々を入れ潰し
続いて、ひよこ豆を投入
正直ミキサーがあればもっと早くもっと細かく出来るんですが、クロックでも充分な状態に仕上がるんですよ
あ、手は相当に疲れますが・・・(;´∀｀)
潰したひよこ豆にクミンシード・パクチーと粉・塩コショウを加え混ぜる
※この辺はアバウトなのですが、パクチーでなくパセリもしくは入れなくても
好きな形にまとめて
揚げれば出来上がり
クミンの香りがたまりません！！
マナオ（タイライム）をキュッと絞るとさらにおいしさ倍増!(^^)!
ビールだけでなくパンとも相性が抜群
コロッケよりあっさりとしていてぱくぱく食べれます♪
ひよこ豆は栄養価が高く疲労回復やデトックス効果などもあり優秀なお豆さんみたい
パタヤでひよこ豆を購入するならインド食材店がお勧め！
タイ自炊生活９０ パタヤのインド食材店を巡り更なるスパイスカレー研究の巻
タイ自炊生活で、一番多く作っているのが多分、スパイスカレー レシピも書いてますがいろいろ工夫を重ね改良しています。更にパタヤのインド食材店も発見 先日訪れたまた違うインド食材店で購入した カレーリーフ10バーツ・クローブ35バーツ・豆40バ...
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2015.11.12
安価で種類もそこそこ揃ってます。ひよこ豆は確か一袋30～35バーツ
【ペナン島・インド食材】スパイスや豆が量り売り！！激安過ぎてびっくり
ペナン島・ジョージタウンにあるリトルインディア その名の通り小さいインド人街 夜は少し雰囲気が悪いと思う方もいそうですが 四六時中、大きな音楽が流れ活気に溢れています そして、モスクもあるんです そんなペナン島のリトルインディアは、インド系...
asia-traveler.asia
2016.01.29
パタヤのインド食材店よりもペナン島のインド食材店の方が豆・スパイス共にバリエーション豊富！次回ペナン島を訪れる際は豆も購入したいなあと
3ヶ月に1度のペナン旅が待ち遠しいタイ・パタヤよりでした！
