気持ちよさそ～
カフェのテーブルを陣取ってぐっすり眠るにゃんこちゃん♪
野良犬が多いタイ・パタヤ！！
たまににゃんこちゃんに遭遇すると
キュン♡
さて今日またひょっこり両替所を覗くと
おおおーー
ついに2,900バーツ台に！！！
このまま3,000バーツ台突入もあり得るのかな？！
数年前の4,000バーツ再びを願います！！！
さて、先日鶏がらスープを作ってみたので
チャーシュー＆味玉も作り
つけ麺にしてみよう作戦！
ラーメンのチャーシュー＆味玉のレシピ
【材料】豚肉ブロック500ｇ・ゆで卵6個・生姜・にんにく・わけぎ
【調味料】BigCソイソース・フォーミュラー５ 300ｍℓ・サイアムサトー300ｍℓ・砂糖小さじ2杯
① 調味料に生姜3かけスライス・にんにく4かけつぶす・わけぎ適量ざく切りを入れ煮立たせ
② ①に豚肉ブロックを入れる（豚肉はタコ糸で縛ってません）
③ 再沸騰するまで強火で、再沸騰したら弱火で1時間 10分毎に裏返してまんべんなく味を染み渡らせる ★私は炊飯器で作っているので、10分毎にポンして沸騰したら保温にしての繰り返し
④ ③の豚肉に竹串がすっと通れば、火を消しゆで卵を入れ放置
⑤ 冷めればタッパーに移す
出来上がりは
8分茹でのゆで卵はちょい半熟・チャーシューは相方が脂身が苦手なのでロースの脂身がない部分だけ使用 ★豚肩ロースや三枚肉の方が断然おいしいはず
つけ麺にアレンジ
① 丼にチャーシューの煮汁を大匙４杯ほど・刻みチャーシュー・生姜のすりおろし・生唐辛子を入れ煮立たせた鶏がらスープを適量加え分葱＆胡椒を散らしマナオ半個を絞り入れる
② 麺を茹で、水道水でよく洗いその後、ミネラルウォーターで〆る
なかなかの自家製つけ麺完成
★改善点あり
⑴サイアムサトーに甘味がありすぎる
⑵BigCソイソースフォーミュラー５がしょっぱ過ぎる
ので、この二つの量を減らし、水をその分加え、砂糖もなしにする方がよいかと考え、次回再度チャレンジしてみようと思います♪
今日のパタヤビーチは曇ったり晴れたり
それほど強い日差しでなくビーチもお散歩も快適