【沖縄】島とうがらしを使ってサルサソース & サンバルを作ってみたの巻
沖縄の調味料「コーレーグース」の原材料にも欠かせない「島とうがらし」のシーズンは夏に出回りはじめ秋で終わったと思っていたけれども 先日1パ...
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沖縄の調味料「コーレーグース」の原材料にも欠かせない「島とうがらし」のシーズンは夏に出回りはじめ秋で終わったと思っていたけれども 先日1パ...
沖縄県産食材を進んで購入し食卓に並べている沖縄での我が家 その中でも特に野菜の購入率は高く 鮮度・味共抜群な上に廉価で手に入り重宝してい...
ベジタリアンでもヴィーガンでもないけれども我が家は大豆食品を好んで食す方で 最近よく見かける大豆ミート(代替肉)を購入してみたの巻 ...
島らっきょやゴーヤーは言わずと知れた島野菜(沖縄伝統的農産物)で全国区の知名度を誇ると思いますが 沖縄にはその他にも初めて見聞きする島野菜...
沖縄の鮮魚コーナーには汁用と明記されている商品も多く並び その中でも先日遭遇したのは初見の魚名とカラフルなお魚が多い沖縄で割と控えめなルッ...
ずんぐりむっくりのキュートな大根に一目惚れ 島ダイコン 味はどうかな!? そういえばピンクの星型の花が咲く 那覇の街路樹...
何とも可愛らしい名称の沖縄のお菓子「コンペン(クンペン)」 「ちんすこう」や「サータアンダギー」のように全国区の知名度を誇る沖縄のお菓子で...
日本で唯一の亜熱帯海洋性気候に属する沖縄は、特有の自然環境で育つ食物も多々あり初めて見聞きする物も多い様に感じられ ファーマーズマーケット...
随分と涼しくなった今日この頃の沖縄でもうシーズンは終わり生唐辛子に遭遇できる機会はないと思っていたのですが 先日訪れた『道の駅豊崎』の菜々...
野菜を育てるのに土を使用せず水(養液)で育てる水耕栽培。草抜きや肥料やりなどのお世話もなく生育も早いのだとか そして水耕栽培の野菜は土が付...