スパイス(香辛料)

【カレーペースト】トマト1個・ホムデン3個・にんにく3かけ・生姜3カケ・生唐辛子10本（辛さの好みで増減してください） ①　【材料】を適当な大きさに切り ②　【カレーペースト】の材料をトマト以外をクロックで潰し、トマトは小さく刻

ビンディーマサラのレシピ【材料】トマト１個・ホムデン２個（玉ねぎで代用可大さじ２）・生姜１かけ・にんにく２かけ・唐辛子好きなだけ★クロックで潰すか、みじん切り又はフードプロセッサーで細かくしておく

ムング豆のカレーのレシピ ☆スパイスから作るカレーのレシピを参照にしてもらい ★①の工程の前に、ムング豆をよく洗い、豆に対して３倍ほどの水で１５分ほど煮ます ★⑤の工程でターメリックも加え ★⑥の工程でしっかりトマトの水けを飛ばし ★その後、１５分ほど煮て程よい柔らかさになったム

⑩　⑨がほどよくなじんだら、水を材料がかぶり少し多めに加えセロリ・イカンビリスも投入★この際に、鶏肉は完全に火が通ってなくてもＯＫ。イカンビリスの代用品として煮干しを使っても、もしくは入れなくても　トマトは多い方がおいしい！トマト缶で日本で作ってみたけど、生トマトの勝ちかな(∩´∀｀)∩

２４時間営業なので、小腹がすいちゃって宿にお持ち帰りの巻(;´∀｀)　ロティは１枚からでもＯＫ♪　たっぷりカレーも小袋にいれて持たせてくれます( *´艸｀)　ミーゴレンは、日本人にも食べやすい味付けベジタリアンフードもあり・・・角っこにあるこのお店！！！　

ターメリック・マッサマン（ガラムマサラとして使用ｗ）・コリアンダー・クミンを使い簡単に出来ちゃう(*'ω'*) しかも カレールーは１箱バーモンドカレーなら１３０バーツ位　ゴールデンカレーは２００バーツ近くするのに対し、スパイスは全部揃えても １００バーツしない さらに

今日の一品と言わず今年の一品に認定。なんと0.5sen〔1リンギットの半分〕サモサというもので、かりかりの外側に中身はポテトのカレー味、ころっけみたいな、ジャガイモ、いんげん、たまねぎ、など入っている。つまみにもいけるし、おやつにもオッケー...