インドネシア料理茄子とトマトは相性バッチリ！インドネシアのサンバルと合わせてみた！
日本は酷暑＆お盆の時期で忙しくされている方も多いと思いますが、タイ・パタヤは比較的過ごしやすい日が続いています。が、少し更新をサボっています(;´∀｀) 忙しい訳じゃなく、時間は売るほどあるのですが、なんとなく気乗りがしないというか、やる気...
コブミカンの葉
インドネシア料理
スープチキンステーキから激変リメイク・おでん風味の野菜スープへ！
今日のタイ・パタヤビーチは、曇り空ですが湿気が少なく爽やかな天候。今はオフシーズンですが、某国からの団体客で賑わっています。某国（餃子＆キムチが好きな方々）は、朝早くこのビーチから少し離れた島へ競争のように猛スピードで出発し、私が訪れた時間...
インドネシア料理普通のエビチリ？実まったく味が違う海老のチリとまとソース！
先日、市場で購入した海老が冷凍庫で早く使ってくれと言ってる気がして、昨夜は海老で何を作ろう？と、冷蔵庫の野菜と相談。品切れになっていたトマトも補充したので、☆エビフライや☆海老のにんにく醤油炒めはマンネリ化してきたので、インドネシア料理にし...
タイ料理タイ風焼き鳥の和え物（ｶﾞｲﾔｰﾝﾅﾑﾄｯｸ）
最近ハマっているタイの和え物☆ムーヤーンナムトック（豚） ☆プラームックナムトック（イカ）に続き、今回はガイヤーンナムトック（鶏）を作ってみました！バカの一つ覚えとは私の為にあるのか？と思う程、これ好きと思うと料理以外にも探求してしまう事が...
?イカ料理タイ風イカのサラダ（ﾌﾟﾗｰﾑｯｸ・ﾅﾑﾄｯｸ）がさっぱりピリ辛で絶品！
前回、☆ムーヤーンナムトック（タイ風スパイシーポーク）を作ってみたのですが、もち米やノコギリコリアンダーなど少し足りない材料も改善点もあり・・・。新たにイカで作ってみる事にしました豚よりもイカの方がさっぱりで、私は好きな味！カオクア（もち米...
インドネシア料理効能たっぷりのタマリンドを使ってタイ＆インドネシア料理を作ってみよう！
日本だとあまり聞きなれない名前のタマリンド。ダイエット効果もある他、疲労回復・整腸作用などもあり上手く取り入れると生活習慣の予防にもなると言われている優れた食材タイの市場では、小袋にまとめられ1袋8バーツ（約￥24）で売られています。日本だ...